Brokkoli-Käsebällchen (Druckfreundliche Version)
Leckere, knusprige Brokkoli-Bällchen mit würzigem Käse, perfekt als vielseitiger Snack oder Beilage.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
300 g gekochter Brokkoli, klein gehackt
→ Käse
02 -
170 g geriebener Cheddar-Käse
03 -
15 g geriebener Parmesan (optional)
→ Panade
04 -
50 g Semmelbrösel (bevorzugt Panko)
→ Eier und Gewürze
05 -
2 große Eier
06 -
½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 -
½ Teelöffel Zwiebelpulver
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Kräuter (optional)
09 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten.
02 -
In einer großen Schüssel Brokkoli, geriebenen Cheddar, Semmelbrösel, Eier, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Aus der Masse kleine Kugeln mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen. Für gleichmäßige Größen können Sie einen Eisportionierer verwenden.
04 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brokkoli-Käse-Bällchen darauf mit ausreichend Abstand platzieren, damit sie gleichmäßig garen.
05 -
Die Bällchen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind. Gegen Ende der Backzeit die Bällchen beobachten, um ein Verbrennen zu vermeiden.
06 -
Die Brokkoli-Käse-Bällchen warm servieren, zum Beispiel mit einem Dip wie Marinara-Sauce oder Ranch-Dressing.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für bessere Formstabilität die Mischung vor dem Backen 30 Minuten kühlen.
02 -
Gekochter frischer Brokkoli verleiht besseren Geschmack und Konsistenz als gefrorener.
03 -
Variieren Sie den Käse, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen.