Wuerzige Cajun Variante (Druckfreundliche Version)

Cremige Makkaroni mit würzigem Geflügel und Cajun-Aroma.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
02 - 250 g Ellbogen-Makkaroni oder Cavatappi-Nudeln

→ Gewürze

03 - 2 EL Cajun-Gewürzmischung
04 - Salz nach Geschmack
05 - Pfeffer nach Geschmack

→ Für die Käsesauce

06 - 30 g Butter
07 - 30 g Mehl
08 - 300 ml Vollmilch
09 - 200 ml Schlagsahne
10 - 150 g Cheddar-Käse, gerieben
11 - 100 g Mozzarella-Käse, gerieben
12 - 50 g Parmesan-Käse, gerieben

→ Dekoration

13 - Frische Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Hähnchenstücke großzügig mit Cajun-Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben. In einer heißen Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten und durchgaren. Anschließend beiseitestellen.
02 - Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 - In einem großen Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach Milch und Sahne hinzufügen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Sauce glatt und angedickt ist. Cheddar, Mozzarella und Parmesan unterrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 - Die gekochten Nudeln und das gebratene Hähnchen in die Käsesauce geben. Alles gut vermischen und gleichmäßig erwärmen.
05 - Für eine knusprige Oberfläche die Mischung in eine Auflaufform geben, nach Belieben mit Käse oder Semmelbröseln bestreuen und bei starker Oberhitze 3 bis 5 Minuten goldbraun gratinieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Cajun-Gewürzmischung nach Belieben anpassen, um die Schärfe zu variieren.
02 - Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Pasta und glutenfreies Mehl verwenden.
03 - Reste im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und sanft wieder erwärmen.

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