Italienische Wurstsuppe (Druckfreundliche Version)
Würzige Wurstsuppe mit Gnocchi in cremiger Brühe, perfekt für gemütliche Mahlzeiten.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
450 g italienische Rindersalami
→ Gemüse & Kräuter
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
Optional: frischer Spinat oder Basilikum zum Garnieren
→ Flüssigkeiten
04 -
960 ml Hühnerbrühe
05 -
240 ml Sahne (Schlagsahne)
→ Fertige Produkte
06 -
450 g Gnocchi (frisch oder tiefgekühlt)
07 -
400 g stückige Tomaten aus der Dose
→ Gewürze
08 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Erhitzen Sie einen großen Topf auf mittlerer Stufe und braten Sie die italienische Rindersalami unter gelegentlichem Umrühren an, bis sie vollständig gebräunt ist.
02 -
Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa eine Minute, bis er aromatisch ist.
03 -
Rühren Sie die stückigen Tomaten und die Hühnerbrühe ein und bringen Sie alles zum Kochen.
04 -
Geben Sie die Gnocchi in den Topf und garen Sie sie entsprechend der Verpackungsanleitung, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind.
05 -
Die Hitze reduzieren, die Sahne langsam unterrühren und die Suppe fünf Minuten sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischem Spinat oder Basilikum garnieren. Kurz vor dem Servieren die Blätter kurz zusammenfallen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Gnocchi nicht zu lange kochen, da sie sonst matschig werden können.
02 -
Das Anbraten von Zwiebeln zusammen mit der Wurst kann zusätzlichen Geschmack verleihen.
03 -
Für eine dickere Konsistenz die Brühe vor Zugabe der Sahne länger einkochen lassen.