Cremiger Buffalo-Hähnchen-Dip (Druckfreundliche Version)

Würziger Buffalo-Dip mit zartem Hähnchen und cremigem Käse – perfekt für Feste und gemeinsame Momente.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g gekochte Hähnchenbrust oder -schenkel, zerkleinert
02 - 450 g Frischkäse (Vollfett), weich
03 - 120–180 ml Buffalo Wing Sauce (z.B. Frank’s RedHot Original), je nach gewünschtem Schärfegrad
04 - 120 ml Ranch Dressing oder Blue Cheese Dressing

→ Käsemischung

05 - 170 g geriebener Cheddar (scharf oder mittel), geteilt
06 - 170 g geriebener Monterey Jack oder Mozzarella, geteilt
07 - 60 g zerbröselter Blauschimmelkäse (optional, zum Garnieren oder Unterheben)

→ Garnitur

08 - 2–3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Frischkäse mindestens 30 Minuten vor Zubereitungsbeginn aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur weich werden lassen. Alternativ in kurzen Intervallen (15–30 Sekunden bei ca. 30 % Leistung) in der Mikrowelle vorsichtig weich machen, ohne ihn zu schmelzen.
02 - Falls frisches Hähnchen verwendet wird, 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel in leicht gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten kochen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln oder einem Rührgerät auf niedriger Stufe zerkleinern. Alternativ fertiges Rotisserie-Hähnchen häuten, entgräten und zerkleinern.
03 - Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
04 - In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Ranch- oder Blue Cheese Dressing glatt rühren. Die Buffalo Sauce einrühren, mit 120 ml starten und nach Geschmack auf bis zu 180 ml erhöhen.
05 - Das zerkleinerte Hähnchen vorsichtig unter die Frischkäse-Sauce-Mischung heben, bis alles gleichmäßig verteilt ist und eine homogene, orange gefärbte Masse entsteht.
06 - 1/3 der jeweils geriebenen Käsesorten (je ca. 110 g) in die Mischung geben und sanft unterheben, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.
07 - Die Dip-Mischung in eine 20 x 20 cm oder 23 x 23 cm Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
08 - Die restlichen 1/3 des Cheddar- und Monterey Jack-Käses (je ca. 60 g) gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, um eine goldbraune Käsekruste zu erhalten.
09 - Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und 20–25 Minuten backen, bis der Dip heiß, sprudelnd und der Käse goldbraun ist. Für eine besonders knusprige Oberfläche den Grill für 1–2 Minuten zuschalten, dabei genau beobachten.
10 - Den Dip 5–10 Minuten ruhen lassen, anschließend mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und optional zerbröseltem Blauschimmelkäse garnieren. Warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Weicher Frischkäse sorgt für eine klümpchenfreie, samtige Textur. Selbst geriebener Käse schmilzt besser als vorgeschnittener.
02 - Für eine cremigere Konsistenz bei Bedarf etwas Milch oder zusätzliches Dressing vor dem Backen einrühren.
03 - Die Schärfe lässt sich durch Menge der Buffalo Sauce anpassen. Zu scharf? Ein Klecks Dressing glättet den Geschmack.

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