Passionsfrucht Genuss (Druckfreundliche Version)

Fruchtig-cremiger Passionsfruchtkuchen ohne Backen, ideal für warme Tage und Gäste.

# Zutatenliste:

→ Boden

01 - 200 g Digestive-Kekse, fein zerbröselt
02 - 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
03 - 50 ml gezuckerte Kondensmilch (optional)

→ Füllung

04 - 150 g frisches Passionsfruchtfleisch (alternativ Passionsfruchtpüree)
05 - 200 g Frischkäse, weich
06 - 40 g Puderzucker (nach Geschmack auch weniger)
07 - 150 ml Schlagsahne, steif geschlagen

→ Optionale Zutaten

08 - 20 g ungesüßte Kokosraspeln zum Bestreuen

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Digestive-Kekse in feine Krümel zermahlen. Geschmolzene Butter und gezuckerte Kondensmilch hinzugeben und gründlich vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
02 - Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse gleichmäßig fest in die Form drücken. Für mindestens 30 Minuten kaltstellen, bis der Boden fest ist.
03 - Den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren. Nach und nach das Passionsfruchtfleisch unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
04 - Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, darauf achten sie nicht zu überschlagen.
05 - Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, um eine luftige und cremige Konsistenz zu erreichen.
06 - Die cremige Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Keksboden verteilen und glatt streichen.
07 - Die Form zurück in den Kühlschrank stellen und mindestens 3 Stunden kühlen, bis die Füllung fest ist.
08 - Die Passionsfruchtschnitte in Quadrate schneiden. Optional mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen und genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Keksbrösel sollten fein genug sein, um die Basis stabil zu machen. Ein zu grober Keksboden kann bröckelig werden.
02 - Das Dessert mindestens 3 Stunden kaltstellen, damit die Füllung richtig fest wird und sich die Aromen verbinden.
03 - Frische Passionsfrüchte sind ideal für den besten Geschmack, alternativ kann 100 % Passionsfruchtpüree verwendet werden.
04 - Für eine vegane und milchfreie Variante Frischkäse durch Mandelcreme oder Seidentofu ersetzen.

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