Cremiger Pilzauflauf (Druckfreundliche Version)

Herzhafter Auflauf mit Rind, Pilzen und cremiger Sauce, ideal für Familiengerichte und einfache Zubereitung.

# Zutatenliste:

→ Fleisch und Pilze

01 - 500 g Rinderhackfleisch (80% mager)
02 - 250 g braune Champignons (z. B. Cremini oder Baby Bella), in Scheiben

→ Gemüse und Aromaten

03 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Soßenbasis

05 - 300 ml Cremesuppe mit Pilzgeschmack
06 - 125 g saure Sahne (Vollfett)

→ Gewürze

07 - 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
08 - 1/2 TL getrockneter Thymian (optional)
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käse

10 - 150 g Mozzarella oder Cheddar, frisch gerieben

→ Serviervorschlag

11 - Gekochte Eiernudeln, Reis oder Blumenkohlreis zum Servieren (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Rinderhackfleisch zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgebraten und nicht mehr rosa ist. Gelegentlich umrühren. Überschüssiges Fett abgießen, wenn gewünscht.
02 - Knoblauch und die geschnittenen Pilze zum Fleisch geben und weitere 5–6 Minuten braten, bis die Pilze goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben, dabei umrühren, damit der Knoblauch nicht verbrennt.
03 - Cremesuppe, saure Sahne, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine glatte, cremige Mischung ohne Streifen entsteht. Die Aromen verbinden sich dadurch optimal.
04 - Die Mischung in eine leicht gefettete Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) füllen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
05 - Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen. Die Form offen in den vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) geben und 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Soße blubbernd ist.
06 - Den heißen Auflauf sofort servieren, beispielsweise auf gekochten Eiernudeln, Reis oder Blumenkohlreis für eine komplette Mahlzeit.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für mehr Geschmack das Hackfleisch und die Zwiebeln gut anbraten. Käse frisch reiben, um optimale Schmelzeigenschaften zu erzielen. Auf Wunsch mit frischen Kräutern oder zusätzlichem Gemüse variieren.
02 - Reste dicht verschlossen 3 Tage im Kühlschrank lagern oder einfrieren (bis 2 Monate). Vor Verzehr gut durchwärmen.

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