Ein-Topf Rahm-Pasta (Druckfreundliche Version)

Cremige Fleischbällchen-Pasta mit Ranch-Geschmack aus nur einem Kochgeschirr – schnell und herzhaft.

# Zutatenliste:

→ Fleisch und Protein

01 - 450 g gefrorene Frikadellen

→ Pasta

02 - 340 g Penne- oder Rotini-Pasta (ungekocht)

→ Flüssigkeiten

03 - 720 ml Hühnerbrühe
04 - 240 ml Schlagsahne

→ Gewürze und Aromen

05 - 1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung
06 - 1 TL Knoblauchpulver
07 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käse

08 - 100 g geriebener Parmesan
09 - 100 g geriebener Mozzarella

→ Fett zum Anbraten

10 - 1 EL Olivenöl oder Butter

→ Garnitur (optional)

11 - Frisch gehackte Petersilie

# Zubereitungsschritte:

01 - In einem großen, hohen Topf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es heiß ist.
02 - Gefrorene Frikadellen in den Topf geben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie außen leicht gebräunt sind.
03 - Hühnerbrühe und Schlagsahne einfüllen, Ranch-Gewürzmischung, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer ergänzen und alles gut verrühren.
04 - Trockene Pasta in den Topf geben und umrühren, sodass sie größtenteils mit Flüssigkeit bedeckt ist.
05 - Die Mischung zum leichten Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Währenddessen ein- bis zweimal umrühren, damit nichts ansetzt. Pasta sollte weich und Frikadellen durchgegart sein.
06 - Geriebenen Parmesan und Mozzarella einrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht.
07 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta ohne Deckel für einige Minuten ruhen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
08 - In Schalen füllen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Gefrorene Frikadellen erleichtern die Zubereitung und sparen Zeit. Für eine vegetarische Variante können pflanzliche Fleischbällchen verwendet werden.
02 - Pasta kurz vor dem Ende der Garzeit gelegentlich umrühren, um Ankleben zu vermeiden.
03 - Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und mit etwas zusätzlicher Brühe oder Sahne erneut erhitzen.

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