Saftiges Erdbeermochi (Druckfreundliche Version)
Weiches Erdbeermochi mit frischem Fruchtpüree, glutenfrei und vegan. Perfekt für Naschmomente und Festlichkeiten.
# Zutatenliste:
→ Mochi-Grundlage
01 -
120 g Klebreismehl (süßer Reis)
02 -
180 ml frisches Erdbeerpüree (ca. 6-8 Erdbeeren)
03 -
50 g Zucker
→ Zum Bestäuben
04 -
Maisstärke oder Kartoffelstärke zum Bepudern
# Zubereitungsschritte:
01 -
Frische Erdbeeren im Mixer oder Food Processor pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Optional das Püree durch ein Sieb passieren, um Kerne zu entfernen.
02 -
Klebreismehl, Zucker und Erdbeerpüree in einer mikrowellenfesten Schüssel gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
03 -
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken, jedoch eine kleine Öffnung für den Dampf lassen. Die Mischung bei hoher Leistung 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
04 -
Die Schüssel vorsichtig herausnehmen und die Masse gut durchrühren. Danach erneut 1 bis 2 Minuten mikrowellen, bis die Masse durchsichtig und klebrig wird.
05 -
Eine saubere Arbeitsfläche großzügig mit Mais- oder Kartoffelstärke bestäuben. Die warme Mochi-Masse auf die Fläche geben und leicht abkühlen lassen. Anschließend in Kugeln rollen oder in beliebige Formen schneiden.
06 -
Die geformten Mochis sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders glatte Textur empfiehlt es sich, das Erdbeerpüree zu sieben.
02 -
Variieren Sie die Form der Mochis für kreative Präsentationen.
03 -
Vor dem Formen reichlich Stärke verwenden, um ein Kleben zu verhindern.