Herzhafte Gemüse-Lasagne (Druckfreundliche Version)

Gebackene Gemüse-Lasagne mit mediterranen Kräutern und frischem Gemüse, ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.

# Zutatenliste:

→ Teigwaren

01 - 9 Lasagneblätter

→ Gemüse und Öl

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Zwiebel, gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Zucchini, in Scheiben
06 - 1 rote Paprika, gehackt
07 - 1 gelbe Paprika, gehackt
08 - 100 g Champignons, in Scheiben
09 - 60 g frischer Spinat

→ Saucen und Gewürze

10 - 680 ml marinara Sauce (Glas)
11 - 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
12 - 1 Esslöffel getrockneter Oregano
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käse und Eier

14 - 425 g Ricotta-Käse
15 - 1 Ei
16 - 280 g geriebener Mozzarella-Käse
17 - 100 g frisch geriebener Parmesan

# Zubereitungsschritte:

01 - Lasagneblätter nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen, damit sie für die Schichtung bereit sind.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten, bis sie duften. Zucchini, rote und gelbe Paprika sowie Champignons zugeben und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse zart ist. Spinat untermischen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen. Pfanne vom Herd nehmen.
03 - Ricotta-Käse mit dem Ei in einer Schüssel glatt verrühren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
04 - Backofen auf 190°C vorheizen. In einer Auflaufform eine dünne Schicht marinara Sauce verteilen. 3 gekochte Lasagneblätter darauflegen. Hälfte der sautierten Gemüse darauf verteilen, anschließend die Hälfte der Ricotta-Mischung darüber geben. 140 g Mozzarella und etwas Parmesan darüber streuen. Die Schichtung ein weiteres Mal wiederholen. Zum Abschluss die restlichen 3 Lasagneblätter, die restliche Marinara Sauce sowie Mozzarella und Parmesan schichten.
05 - Die Lasagne mit Alufolie abdecken und 25 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.
06 - Die fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen. Warm genießen.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Um eine matschige Lasagne zu vermeiden, Gemüse gut abtropfen lassen und eine dickflüssige Marinara-Sauce verwenden.

Zurückkehren