Geschmolzener Käseburger (Druckfreundliche Version)

Herzhafter Burger mit cremigem, geschmolzenem Käse im Kern – ein unwiderstehlicher Genuss.

# Zutatenliste:

→ Fleisch

01 - 800 g Rinderhackfleisch (80/20 Mischung)
02 - 1 TL Knoblauchpulver
03 - 1 TL Zwiebelpulver
04 - 1 TL Paprikapulver
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Käsefüllung

06 - 100 g geriebener Cheddar
07 - 100 g geriebener Mozzarella
08 - 100 g Frischkäse

→ Zum Braten und Servieren

09 - 30 g ungesalzene Butter
10 - BBQ-Soße oder Ketchup nach Belieben

# Zubereitungsschritte:

01 - Geriebenen Cheddar, Mozzarella und Frischkäse in einer Schüssel sorgfältig vermengen. Die Käsemischung zu kleinen Kugeln formen und für 15–20 Minuten einfrieren, um eine perfekte schmelzende Füllung zu erhalten.
02 - In einer separaten Schüssel das Rinderhackfleisch vorsichtig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, dabei nicht zu stark kneten, um die Saftigkeit zu bewahren.
03 - Die gewürzte Fleischmasse in sechs gleich große Portionen aufteilen. Jede Portion flach drücken, eine gefrorene Käsekugel in die Mitte legen und mit einer anderen Fleischportion bedecken. Die Ränder gut andrücken und verschließen, damit die Käsefüllung beim Garen im Inneren bleibt.
04 - Die Butter in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen. Die Patties darin jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind und eine aromatische Kruste entwickeln.
05 - Die Pfanne vorsichtig in einen vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober-/Unterhitze) geben und die Patties 10–12 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und der Käse im Inneren geschmolzen ist.
06 - Die Patties nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit die Käsefüllung ihre flüssige Konsistenz behält. Nach Wunsch mit BBQ-Soße oder Ketchup bestreichen und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Käsekugeln vor dem Einwickeln in Fleisch zu kühlen sorgt dafür, dass der Käse beim Garen nicht ausläuft.
02 - Patties nicht zu stark kneten, um das Austreten von Saft zu vermeiden und zarte Buletten zu erhalten.
03 - Nach dem Backen die Patties ruhen lassen, um den perfekten, flüssigen Käse-Kern zu garantieren.

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