Herzhafte Käsehackpfanne (Druckfreundliche Version)

Herzhafte Hackfleisch-Reis-Pfanne mit geschmolzenem Käse – schnell und sättigend für die ganze Familie.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g mageres Rinderhackfleisch (80 % Fettgehalt)
02 - 180 g Langkornreis (entspricht 1 Tasse)
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Käsemischung

05 - 60 g geriebener scharfer Cheddar (½ Tasse)
06 - 60 g geriebener Mozzarella (½ Tasse)
07 - 30 g frisch geriebener Parmesan (¼ Tasse)

→ Sauce & Flüssigkeiten

08 - 360 ml Rinderbrühe, natriumreduziert (1½ Tassen)
09 - 120 g gewürfelte Dosentomaten, inklusive Flüssigkeit (½ Tasse)
10 - 30 g Tomatenmark (2 EL)

→ Gewürze & Aromaten

11 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
12 - ½ TL getrockneter Oregano
13 - ¼ TL zerkleinerte Chiliflocken (optional)
14 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
15 - 2 EL frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Eine große, tiefe Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Das Hackfleisch zerbröseln und 5–6 Minuten anbraten, bis es gleichmäßig braun ist und seine Säfte freisetzt. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
02 - Hitze auf mittel reduzieren und das Hackfleisch an den Pfannenrand schieben. Zwiebeln mit einer Prise Salz hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Oregano und Chiliflocken einrühren und 30 Sekunden anbraten, bis es aromatisch duftet.
03 - Den Reis über die Aromaten streuen und 1–2 Minuten anrösten, dabei umrühren, bis jedes Korn leicht mit Öl und Gewürzen überzogen ist. Dosentomaten inklusive Saft sowie Tomatenmark hinzufügen und die gebräunten Röststoffe vom Pfannenboden lösen.
04 - Die Rinderbrühe einrühren, die Mischung zum leichten Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Pfanne abdecken und 12–15 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
05 - Pfanne vom Herd nehmen. Cheddar, Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen. Deckel aufsetzen und 3–4 Minuten ruhen lassen, bis der Käse schmilzt, oder alternativ die Pfanne bei 190 °C für 5 Minuten im Ofen gratinieren. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Ein schwerer Boden der Pfanne sorgt für gleichmäßige Hitze und verhindert Verbrennungen.
02 - Für besonders lockeren Reis während des Kochens den Deckel nicht zu oft anheben, um Dampfverlust zu vermeiden.
03 - Frisch geriebener Parmesan schmilzt gleichmäßiger und aromatischer als fertig geriebene Varianten.
04 - Das Anrösten des Reises vor dem Kochen verleiht einen nussigen Geschmack und verbessert die Textur.

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