Käsige Hähnchen-Wraps (Druckfreundliche Version)

Würzige Hähnchen-Wraps mit cremigem Käse und frischem Gemüse – ideal für schnelle und herzhafte Genussmomente.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut (ca. 680 g)
02 - 8 große Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
03 - 100 g geriebener, scharfer Cheddar-Käse
04 - 30 g frische Babyspinatblätter

→ Gemüsefüllung

05 - 75 ml rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
06 - 30 ml rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Sauce & Gewürze

07 - 2 EL Olivenöl
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 60 ml fettarmer griechischer Joghurt
10 - 1 EL Dijonsenf
11 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
12 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 EL frischer Zitronensaft

# Zubereitungsschritte:

01 - Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und jedes Filet horizontal halbieren, sodass dünnere Stücke entstehen. Beide Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Mindestens 5 Minuten ziehen lassen.
02 - Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, die Hähnchenstücke nebeneinander einlegen, ohne dass sie sich berühren. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 71 °C erreicht ist. Auf einen Teller legen und warm halten.
03 - Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Knoblauch in die Pfanne geben und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Die braunen Reste vom Pfannenboden mit einem Holzspatel lösen. Griechischen Joghurt, Dijonsenf und Zitronensaft unterrühren und leicht köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt (2–3 Minuten).
04 - Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne legen, den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber streuen und die Pfanne abdecken. 1 Minute ruhen lassen, bis der Käse schmilzt und eine cremige Schicht bildet.
05 - Die Tortillas jeweils 15–20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne erwärmen, bis sie flexibel sind. Jeweils eine Handvoll Babyspinat, einige Streifen Paprika und Zwiebel auf die Tortilla geben. Ein Käse-umhülltes Hähnchenstück darauflegen, mit der Sauce beträufeln, die Seiten einschlagen und eng aufrollen. Diagonal halbieren und servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Hähnchen vor dem Schneiden 3–4 Minuten ruhen lassen, um die Säfte zu bewahren.
02 - Die Tortillas nur kurz erwärmen, damit sie beim Rollen nicht reißen.

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