Herzhafter Nudelauflauf (Druckfreundliche Version)

Cremiger Nudelauflauf mit Hackfleisch und knuspriger Käsekruste für gemütliche Genussmomente.

# Zutatenliste:

→ Teigwaren

01 - 450 g Rigatoni

→ Fleisch

02 - 450 g Rinderhackfleisch

→ Gemüse und Aromastoffe

03 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

→ Flüssigkeiten

05 - 480 ml Marinara-Sauce
06 - 120 ml Schlagsahne
07 - 15 ml Olivenöl

→ Gewürze

08 - ½ TL Salz
09 - ½ TL schwarzer Pfeffer
10 - 1 TL italienische Gewürzmischung

→ Käse

11 - 75 g geriebener Cheddar
12 - 75 g geriebener Mozzarella
13 - 30 g geriebener Parmesan

→ Optional

14 - Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnitur

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit er bereit ist für das Überbacken.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Rigatoni darin al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch darin krümelig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und italienischer Gewürzmischung würzen.
04 - Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben und 3–4 Minuten glasig dünsten.
05 - Marinara-Sauce und Schlagsahne einrühren, die Sauce bei geringer Hitze 5 Minuten leicht köcheln lassen, sodass sich die Aromen verbinden.
06 - Hitze reduzieren, geriebenen Cheddar und Mozzarella unter die Sauce rühren, bis sie geschmolzen und cremig ist.
07 - Die al dente gekochten Rigatoni vorsichtig unter die Käsesauce heben, so dass sie vollständig ummantelt sind.
08 - Die Mischung in eine gefettete Auflaufform (ca. 23x33 cm) geben. Den restlichen Cheddar, Mozzarella sowie Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
09 - Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
10 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frisch geriebener Käse schmilzt besser und sorgt für eine cremigere Konsistenz im Auflauf.
02 - Die Rigatoni sollten nur al dente gekocht werden, da sie im Ofen noch nachgaren.
03 - Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.

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