Kandierte Kielbasa Häppchen (Druckfreundliche Version)
Würzige Kielbasa mit süßlicher Glasur, ideal als herzhafter Snack oder Vorspeise.
# Zutatenliste:
→ Wurst
01 -
500 g geräucherte Kielbasa
→ Glasur
02 -
100 g brauner Zucker
03 -
120 ml Ketchup
04 -
15 ml Worcestershire-Sauce
05 -
1 TL Knoblauchpulver
06 -
1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Kielbasa in gleichmäßige Scheiben von etwa 1,3 cm Dicke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel braunen Zucker, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver und optional rote Pfefferflocken gründlich vermengen.
03 -
Die Wurstscheiben in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Die Glasur darüber gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke überzogen sind. Zum Köcheln bringen.
04 -
Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Glasur reduziert und klebrig karamellisiert ist.
05 -
Für eine intensivere Karamellisierung die Würstchen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 2 bis 3 Minuten unter dem Grill backen.
06 -
Die glasierte Kielbasa warm servieren, nach Belieben mit Zahnstocher versehen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein Anbrennen der Glasur mittlere bis niedrige Hitze verwenden und regelmäßig umrühren.
02 -
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern und schonend erwärmen.
03 -
Alternativ kann Putenkielbasa verwendet werden; dabei ggf. die Kochzeit reduzieren, um Austrocknen zu vermeiden.
04 -
Gefroren hält sich die Speise bis zu 2 Monate in einem geeigneten Behälter.