Kartoffel-Muffins mit Käse (Druckfreundliche Version)
Knusprige Kartoffel-Muffins mit Käse, ideal als Beilage oder Snack für Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
500 g Kartoffelpüree (am besten Reste, cremig)
02 -
150 g geriebener Cheddar-Käse
03 -
2 Eier (Größe M)
04 -
100 g saure Sahne
05 -
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1/2 TL Salz
08 -
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optional
09 -
Butter zum Einfetten der Muffinform
10 -
Zusätzlicher geriebener Käse zum Bestreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Muffinform leicht mit Butter einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
02 -
Kartoffelpüree, geriebenen Cheddar, Eier, saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die Kartoffelmischung mit einem Löffel oder Eisportionierer gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und dabei leicht andrücken. Nach Belieben mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
04 -
Die Muffins 20–25 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun und fest sind. Anschließend einige Minuten in der Form abkühlen lassen.
05 -
Mit frisch gehackter Petersilie oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Muffins lassen sich bestens vorbereiten und einfrieren. Zum Aufbewahren komplett auskühlen lassen und luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.