Knusprige Feuerkracher Happen (Druckfreundliche Version)
Knusprige Hähnchenbrust in süß-würziger Sauce mit Brokkoli und Reis-Blumenkohl-Mischung.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g tiefgefrorene, leicht panierte Hähnchenbruststücke
02 -
300 g Brokkoliröschen
→ Sauce
03 -
60 ml Ahornsirup
04 -
30 ml Buffalo-Sauce
05 -
1 TL getrockneter Knoblauch
06 -
1 TL getrockneter Ingwer
07 -
1 Prise Chiliflocken
→ Beilage
08 -
150 g Jasminreis
09 -
150 g Blumenkohlreis
→ Garnitur
10 -
2 EL geröstete Sesamsamen
11 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die tiefgefrorenen Hähnchenbruststücke und Brokkoliröschen getrennt auf je einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Den Brokkoli eventuell 5-10 Minuten früher herausnehmen, falls er zarter sein soll. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist, ca. 20-25 Minuten.
02 -
In einer beschichteten Pfanne Ahornsirup, Buffalo-Sauce, getrockneten Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen. Dabei rühren, bis die Sauce leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.
03 -
Die gebackenen Hähnchenbruststücke in die Pfanne mit der warmen Firecracker-Sauce geben und vorsichtig wenden, bis jedes Stück gleichmäßig mit der dickflüssigen Sauce überzogen ist.
04 -
Jasminreis und Blumenkohlreis nach Packungsanweisung zubereiten und anschließend vermengen, um die Beilage vorzubereiten.
05 -
Die Firecracker Hähnchenbruststücke zusammen mit den gerösteten Brokkoliröschen auf der Reis-Blumenkohl-Mischung anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen und in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Backzeit des Brokkolis kann angepasst werden, um die gewünschte Bissfestigkeit zu erreichen. Die Sauce kann durch frischen Knoblauch und Ingwer variiert werden.
02 -
Die Beilage aus Jasmin- und Blumenkohlreis erhöht das Volumen der Mahlzeit bei reduziertem Kaloriengehalt und mildert den Blumenkohlgeschmack.