Kühler Schokoladenkuchen (Druckfreundliche Version)
Cremiger Schokoladenkuchen ohne Backen, mit samtiger Füllung und knusprigem Keksboden.
# Zutatenliste:
→ Kuchenboden
01 -
180 g Schokoladenkekse, fein zerbröselt
02 -
90 g Butter, geschmolzen
→ Füllung
03 -
450 g Frischkäse, weich
04 -
100 g Puderzucker
05 -
150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen und leicht abgekühlt
06 -
1 TL Vanilleextrakt
07 -
240 ml Schlagsahne, steif geschlagen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Schokoladenkekse zu feinen Krümeln zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung fest und gleichmäßig auf den Boden einer 23 cm Springform drücken. Anschließend im Kühlschrank kühlen, während die Füllung zubereitet wird.
02 -
Den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig portionsweise unter die Schokoladen-Frischkäse-Mischung heben, um die luftige Textur zu bewahren.
04 -
Die cremige Füllung gleichmäßig auf den gekühlten Kuchenboden verteilen und mit einem Spatel glattstreichen. Anschließend abgedeckt mindestens 6 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
05 -
Den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen. Nach Wunsch mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder frischen Beeren dekorieren. Kalt servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für saubere Schnittkanten das Messer zwischen den Schnitten mit warmem Wasser abwischen.
02 -
Der Kuchen lässt sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern und kann eingefroren werden.