Möhren Sesam Salat (Druckfreundliche Version)
Knackiger Möhrensalat mit Sesamöl und frischem Gemüse – frisch, aromatisch und vielseitig.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
200 g Karotten, geschält und in Julienne geschnitten
02 -
100 g rote Paprika, entkernt und in Julienne geschnitten
03 -
100 g gelbe Paprika, entkernt und in Julienne geschnitten
04 -
100 g Gurke, geschält und in Julienne geschnitten
05 -
optional 50 g Rote Bete, geschält und in Julienne geschnitten
06 -
20 g frischer Koriander oder Petersilie, grob gehackt
→ Dressing
07 -
30 ml geröstetes Sesamöl
08 -
15 ml Reisessig
09 -
Salz nach Geschmack
10 -
15 g geröstete Sesamsamen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Karotten, Gurken, Paprika und Rote Bete (optional) waschen, schälen und in feine Julienne-Streifen schneiden.
02 -
Sesamöl, Reisessig und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gut vermischen. Nach Geschmack anpassen.
03 -
Alle geschnittenen Gemüsesorten gemeinsam mit den gehackten Kräutern in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und gründlich mit Salatbesteck vermengen.
04 -
Geröstete Sesamsamen über den Salat streuen. Sofort servieren oder 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für gleichmäßige und ästhetische Gemüse-Julienne eignet sich eine Mandoline oder ein Julienneschäler besonders gut.
02 -
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun rösten, um das Aroma zu intensivieren.
03 -
Salat kann bis zu drei Tage im Kühlschrank gelagert werden; das Dressing zur längeren Frische separat aufbewahren.