Pistazien-Schokolade Riegel (Druckfreundliche Version)
Nährstoffreiche Pistazien-Schokolade Riegel ohne Backen – ideal für unterwegs und zwischendurch.
# Zutatenliste:
→ Trockene Zutaten
01 -
120 g Pistazien, geschält und grob gehackt
02 -
50 g Haferflocken, zart
03 -
75 g Medjool-Datteln, entsteint
04 -
45 g dunkle Schokoladenstückchen
05 -
Prise Salz
→ Feuchte Zutaten
06 -
60 g Mandelmus (alternativ Erdnuss- oder Cashewmus)
07 -
30 ml Honig oder Ahornsirup (für vegane Variante Ahornsirup verwenden)
08 -
5 ml Vanilleextrakt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Pistazien und Haferflocken in einem Zerkleinerer pulsieren, bis sie grob gemahlen sind.
02 -
Datteln, Mandelmus, Honig (oder Ahornsirup), Vanilleextrakt und Salz zum Zerkleinerer geben und mixen, bis die Masse gut verbunden ist und anfängt zusammenzukleben.
03 -
Die Mischung in eine Rührschüssel geben und die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
04 -
Eine Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass die Ränder überstehen.
05 -
Die Mischung gleichmäßig und fest in der Form verteilen und mit nassen Händen oder einem Spatel andrücken, um ein Verrutschen zu verhindern.
06 -
Die Form mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit die Masse fest wird.
07 -
Nach dem Kühlen die Masse in Riegel oder Quadrate schneiden und sofort genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Crunch können die Pistazien vor der Verarbeitung 5 Minuten bei 175 °C leicht geröstet werden.
02 -
Mini-Schokoladenstückchen verteilen sich gleichmäßiger in der Masse als größere.
03 -
Zum leichteren Schneiden vor dem Schneiden nochmals kalt stellen.