Aromatischer Shawarma Reis (Druckfreundliche Version)
Orientalischer Shawarma-Reis mit saftigem Hähnchen und aromatischen Gewürzen in nur einem Topf.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
450 g Hähnchenschenkel, enthäutet und entbeint
02 -
370 g Basmati-Reis
03 -
1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
04 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
400 g gewürfelte Dosentomaten
06 -
875 ml Hühnerbrühe
→ Gewürze & Kräuter
07 -
2 EL Shawarma-Gewürzmischung (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma und weitere Gewürze)
08 -
1 TL Salz
09 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
10 -
60 ml frischer Zitronensaft (1 Zitrone)
11 -
15 g frische Petersilie, gehackt
→ Fette & Öle
12 -
30 ml Olivenöl
# Zubereitungsschritte:
01 -
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin 3-4 Minuten glasig braten. Anschließend den gehackten Knoblauch und die Shawarma-Gewürzmischung hinzufügen und weitere 1 Minute unter Rühren anbraten, bis das Aroma freigesetzt wird.
02 -
Die Hähnchenschenkel in den Topf geben und 5-7 Minuten anbraten, bis sie außen goldbraun sind. Dabei gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
03 -
Den Basmati-Reis unter das angebratene Hähnchen und die Gewürze rühren, sodass die Körner gut mit den Aromen bedeckt sind. Die gewürfelten Tomaten samt Saft und die Hühnerbrühe dazugeben, umrühren und alles zum Kochen bringen.
04 -
Die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel verschließen. Das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Dabei den Deckel möglichst nicht anheben.
05 -
Nach dem Köcheln den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, Zitronensaft und gehackte Petersilie unterheben und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie einen schweren Topf oder Dutch Oven für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Lassen Sie das Gericht nach dem Kochen ruhen, damit sich die Aromen verbinden und der Reis die perfekte Konsistenz erhält.