Chili Limetten Flankensteak (Druckfreundliche Version)
Ein saftiges Flankensteak mit Chili und Limette, ideal zum Grillen und für besondere Geschmackserlebnisse.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
680 g Flanksteak
→ Marinade
02 -
60 ml frischer Limettensaft
03 -
15 g Chilipulver
04 -
7 g gemahlener Kreuzkümmel
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
30 ml Olivenöl
07 -
5 g Salz
08 -
5 g schwarzer Pfeffer
→ Garnitur
09 -
Frischer Koriander nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
In einer großen Schüssel Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich vermischen, bis eine aromatische Marinade entsteht.
02 -
Das Flanksteak vollständig in der Marinade eintauchen und mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um Geschmack und Zartheit zu fördern.
03 -
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe bis hohe Temperatur vorheizen, damit das Fleisch schön scharf angebraten werden kann.
04 -
Das Steak aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf den heißen Grill legen. Je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite für medium-rare grillen, bis eine Kerntemperatur von ca. 54 °C erreicht ist.
05 -
Nach dem Grillen das Fleisch 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und das Steak saftig bleibt.
06 -
Das Flanksteak quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Frischer Limettensaft verleiht der Marinade die beste Geschmacksintensität. Ein Fleischthermometer garantiert den perfekten Gargrad.