Sizilianisches Hähnchen Gericht (Druckfreundliche Version)
Würziges sizilianisches Hähnchengericht mit frischen Kräutern, Tomaten, Oliven und Kapern für aromatische Speisen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 -
3 EL natives Olivenöl extra, geteilt
03 -
Salz (koscher) nach Geschmack
04 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
1 EL frische Thymianblätter
07 -
1 TL zerstoßene rote Chiliflocken
08 -
180 ml natriumarme Hühnerbrühe
09 -
120 g fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten
10 -
120 ml Schlagsahne
11 -
25 g fein geriebener Parmesan
12 -
Zerrissene frische Basilikumblätter zum Servieren
# Zubereitungsschritte:
01 -
Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer und brate sie etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
02 -
Füge das restliche Olivenöl und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate ihn, bis er duftet. Rühre den frischen Thymian und die zerstoßenen Chiliflocken ein und lasse alles kurz anziehen.
03 -
Gieße die Hühnerbrühe und die sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne und lasse die Mischung 3-4 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas reduziert ist.
04 -
Rühre die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan unter die Sauce. Gib die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse alles bei geringer Hitze köcheln, bis die Sauce andickt und das Hähnchen durchgegart ist.
05 -
Garniere das Gericht mit zerrissenen frischen Basilikumblättern und serviere es sofort.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und durch Zugabe von Chiliflocken individuell an die gewünschte Würze anpassen.