Gefuellte Hähnchenvariation (Druckfreundliche Version)
Saftig gefülltes Hähnchen mit cremiger Spinat-Käse-Füllung und knuspriger Kruste für besondere Anlässe.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets
02 -
250 g Frischkäse
03 -
100 g geriebener Mozzarella
04 -
30 g frischer Spinat
05 -
40 g getrocknete Tomaten, gehackt
→ Gewürze und Panade
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
½ TL Salz
08 -
½ TL schwarzer Pfeffer
09 -
15 ml Olivenöl
10 -
100 g Semmelbrösel
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets horizontal einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, ohne das Fleisch vollständig zu durchtrennen.
02 -
In einer Schüssel Frischkäse, geriebenen Mozzarella, Spinat, gehackte getrocknete Tomaten, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen, bis eine cremige und gut formbare Masse entsteht.
03 -
Die vorbereitete Käse-Spinat-Mischung gleichmäßig in die Hähnchenbrusttaschen füllen. Falls nötig, die Öffnungen mit Zahnstochern befestigen, um das Herausfallen der Füllung zu verhindern.
04 -
Die gefüllten Hähnchenbrüste sorgfältig in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies sorgt für eine knusprige Kruste nach dem Backen.
05 -
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Hähnchenbrustfilets darin jeweils 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, um die Säfte einzuschließen und Geschmack zu intensivieren.
06 -
Die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist und das Fleisch durchgegart ist. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Die Verwendung eines Fleischthermometers garantiert die optimale Garzeit und Sicherheit bei der Zubereitung.
02 -
Nach dem Backen einige Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch saftig bleibt.