Ranch Knoblauch Spieße (Druckfreundliche Version)
Würzige Knoblauch-Parmesan-Spieße mit Ranch-Marinade – ideal fürs Grillen und einfache Zubereitung.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen und Marinade
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet oder -schenkel, entbeint und in gleich große Stücke geschnitten
02 -
1 Päckchen Ranch-Dressing-Mischung
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
50 g frisch geriebener Parmesan
05 -
30 ml Olivenöl
06 -
30 ml frischer Zitronensaft
→ Panade
07 -
100 g Panko-Semmelbrösel
08 -
50 g Parmesan, gerieben
09 -
1 TL italienische Kräuter
10 -
1/2 TL Knoblauchpulver
11 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
→ Zum Servieren
12 -
Frische Petersilie zum Garnieren
13 -
Zitronenspalten
14 -
Zusätzliches Ranch-Dressing zum Dippen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hähnchen in gleich große Stücke schneiden. Ranch-Dressing-Mischung mit Olivenöl und frischem Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Holzspieße wässern, falls verwendet.
02 -
Die Hähnchenstücke in der Ranch-Marinade mindestens eine Stunde, besser bis zu 24 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Panko, Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Pfeffer in einer flachen Schale vermischen.
04 -
Hähnchenstücke mit etwas Abstand auf die Spieße stecken. Die Spieße anschließend in der Parmesan-Panko-Mischung wälzen und die Panade gut andrücken, damit sie haftet.
05 -
Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Spieße 6-8 Minuten pro Seite grillen, dabei nicht zu oft wenden. Garstufe prüfen, sie sollten eine Innen-Temperatur von 74 °C erreichen.
06 -
Die fertigen Spieße mit frischer Petersilie bestreuen, mit Zitronenspalten servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Ranch-Dressing dippen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Damit die Panade besser haftet, die Spieße nach dem Panieren etwa 10 Minuten ruhen lassen bevor sie auf den Grill kommen.
02 -
Das Wässern der Holzspieße verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen.
03 -
Um die Spieße aufzubewahren, vollständig abkühlen lassen, dann luftdicht verpacken und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.