Rigatoni mit Cajun-Steak (Druckfreundliche Version)
Cremige Rigatoni mit scharf gewürzten Cajun-Steaktipps, verfeinert mit Butter und Parmesan.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Sauce
01 -
250 g Rigatoni
02 -
60 g Butter
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
200 ml Schlagsahne
05 -
50 g frisch geriebener Parmesan
→ Steak und Würzung
06 -
400 g Rindersteaktipps (Sirloin oder Ribeye), in mundgerechte Stücke geschnitten
07 -
1 EL Olivenöl
08 -
1 EL Cajun-Gewürzmischung
09 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur (optional)
10 -
Frische Petersilie, gehackt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
02 -
Die Steaktipps mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer vermengen. Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Steaktipps rundherum anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln und den gewünschten Gargrad erreichen. Herausnehmen und warmhalten.
03 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Die Schlagsahne einrühren und kontinuierlich verquirlen. Nach und nach den Parmesan unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
04 -
Die gekochten Rigatoni in die Sauce geben und vorsichtig umrühren, bis sie vollständig überzogen sind. 2-3 Minuten leicht köcheln lassen, damit die Pasta die Aromen aufnehmen kann.
05 -
Die cremigen Rigatoni auf Teller verteilen und die Cajun-Steaktipps darauf anrichten oder separat servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Steaktipps nicht zu lange braten, damit sie zart und saftig bleiben. Die Sauce kann mit zusätzlich etwas Sahne oder Parmesan verfeinert werden, falls sie zu dick wird.
02 -
Die Rigatoni sollten al dente gekocht werden, um ein perfektes Mundgefühl zu gewährleisten.