Überbackene Hähnchen-Subs (Druckfreundliche Version)

Knusprige Subs mit würzigem Hähnchen, Speck, Käse und cremiger Sauce auf frischem Baguette.

# Zutatenliste:

→ Brot

01 - 1 großes französisches Baguette oder Sub-Brötchen (ca. 300 g)

→ Geflügel

02 - 400 g Hähnchenbrustfilet, in 2,5 cm Würfel geschnitten oder 400 g zerkleinertes Brathähnchen

→ Fleisch

03 - 150 g knusprig gebratener Speck, abgetupft
04 - 1 EL Speckfett (alternativ neutrales Pflanzenöl)

→ Käse

05 - 150 g geriebener Colby-Käse

→ Gewürze & Kräuter

06 - 1 TL Cajun-Gewürzmischung
07 - 1 TL Ranch-Gewürzmischung
08 - 1 TL Knoblauchpulver
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL Salz
11 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt (optional)
13 - 1 TL getrocknete Petersilie

→ Fette & Dressings

14 - 30 g gesalzene Butter, geschmolzen
15 - 4 EL Ranch-Dressing nach Wahl

→ Gemüse (optional)

16 - 2 EL Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenwürfel in einer großen Schüssel mit Cajun-Gewürz, Ranch-Gewürz, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
02 - Speckfett in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun und vollständig durchgegart braten.
03 - Baguette längs halbieren. Innen bei beiden Hälften etwa einen Teil des weichen Innenlebens auskratzen, um eine Mulde für die Füllung zu schaffen.
04 - Geschmolzene Butter mit Knoblauchpulver und getrockneter Petersilie vermischen und die Schnittflächen des Brotes damit bestreichen.
05 - Jeweils 2 EL Ranch-Dressing auf die ausgehöhlten Brotflächen streichen. Darauf die Hälfte des geriebenen Käses gleichmäßig verteilen. Das gebratene Hähnchen darauf geben, anschließend den Speck und den restlichen Käse darüberstreuen. Optional Frühlingszwiebeln darüber verteilen.
06 - Die untere Brothälfte auf ein Backblech legen und 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand leicht knusprig ist.
07 - Nach dem Backen die Subs aus dem Ofen nehmen und bei Bedarf mit zusätzlichem Ranch-Dressing beträufeln. Die obere Brothälfte mit etwas Butter bestreichen, mit frischer Petersilie bestreuen, auf die belegte Hälfte legen und für weitere 2 Minuten in den Ofen geben.
08 - Subs aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Brot vor dem Belegen leicht antoasten, um ein Durchweichen zu verhindern. Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren und im Ofen bei 175 °C erneut erhitzen.

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