Vegetarischer Eintopf (Druckfreundliche Version)

Ein kräftiger, vegetarischer Gemüseeintopf mit saisonalem Gemüse und würzigen Kräutern.

# Zutatenliste:

→ Pommes Frites

01 - 800 g gefrorene Pommes Frites, vorzugsweise knusprig nach Backen oder Airfryen
02 - Alternative: frische Pommes Frites, mit 15 ml Olivenöl zum Backen oder Frittieren

→ Fleisch & Meeresfrüchte

03 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
04 - 300–400 g geschälte und entdarmte Garnelen

→ Gewürze & Würzmischungen

05 - 1 EL Taco-Gewürzmischung (Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver)
06 - ½ TL Paprikapulver
07 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Käse & Toppings

08 - 150–200 g geriebener Käse (Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Mischung)
09 - Optional: Nacho-Käsesauce oder Salsa zum Beträufeln
10 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
11 - 60 ml fein gehackte rote Zwiebel
12 - Optional: Nach Bedarf Jalapeño-Scheiben
13 - Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
14 - Sauerrahm zum Servieren
15 - Limettenspalten zum Beträufeln

# Zubereitungsschritte:

01 - Backofen oder Airfryer gemäß Packungsanweisung vorheizen. Pommes in einer einzigen Schicht auslegen und backen oder frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, um eine stabile Basis für die Beläge zu gewährleisten.
02 - Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, Rinderhack hinzufügen und krümelig braten. Mit Taco-Gewürz, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Vollständig anbraten und überschüssiges Fett entfernen.
03 - Nach Bedarf etwas Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen, Garnelen in einer einzigen Schicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
04 - Die knusprigen Pommes auf eine große ofenfeste Platte geben. Hackfleisch und Garnelen gleichmäßig darauf verteilen, sodass jede Portion beide Proteine enthält.
05 - Geriebenen Käse über die belegten Pommes streuen. Unter dem Grill oder im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C für 5 bis 8 Minuten schmelzen lassen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
06 - Nach dem Schmelzen des Käses gewürfelte Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño-Scheiben (optional) und frische Kräuter darüberstreuen. Sofort mit Sauerrahm und Limettenspalten servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Servieren Sie die Nacho Fries sofort, damit die Pommes knusprig bleiben und nicht durchweichen.
02 - Zur Geschmacksanpassung können Jalapeños oder scharfe Soßen je nach gewünschtem Schärfegrad hinzugefügt werden.
03 - Proteine können vorab zubereitet werden, Käse erst direkt vor dem Servieren schmelzen, um Frische zu erhalten.

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