Wildgerichte und Jalapeños (Druckfreundliche Version)
Würzige Wild-Jalapeño-Poppers mit cremigem Frischkäse und Putenbacon begeistern als Vorspeise.
# Zutatenliste:
→ Wildbret und Fleisch
01 -
450 g Hirschrücken in dünne Streifen (ca. 7 cm lang) geschnitten
→ Käse und Milchprodukte
02 -
225 g Frischkäse, weich
→ Gemüse und Kräuter
03 -
6 große Jalapeño-Chilis, längs halbiert und entkernt
→ Fleischzubereitungen
04 -
12 Scheiben Putenbacon
→ Öle und Gewürze
05 -
15 ml Olivenöl
06 -
5 g Knoblauchpulver
07 -
5 g Zwiebelpulver
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
02 -
Die Hirschrückenstreifen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer gleichmäßig würzen.
03 -
Die Jalapeño-Hälften entkernen und die weißen Membranen entfernen, um Schärfe zu reduzieren.
04 -
Jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit dem weichen Frischkäse füllen.
05 -
Auf jede gefüllte Jalapeño-Hälfte einen gewürzten Hirschrückenstreifen legen.
06 -
Jede Jalapeño-Hälfte mit einer Scheibe Putenbacon umwickeln und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.
07 -
Die Poppers auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Bacon knusprig und das Hirschfleisch gar ist.
08 -
Die Poppers aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für mehr Schärfe können einige Jalapeño-Kerne und Membranen beim Füllen zurückbehalten werden. Passen Sie die Würzung nach Geschmack an und servieren Sie die Poppers optional mit Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dip.