Wuerzige Cajun Tortellini (Druckfreundliche Version)
Wuerzige Tortellini mit rauchiger Wurst, bunten Paprika und cremiger Alfredo Sauce in einer Pfanne.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
250 g Käse-Tortellini
→ Fleisch und Wurstwaren
02 -
150 g geräucherte Wurst, in Scheiben
→ Gemüse
03 -
1 rote Paprika, gewürfelt
04 -
1 gelbe Paprika, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Milchprodukte
06 -
150 ml Schlagsahne
07 -
50 g Parmesan, frisch gerieben
08 -
20 g Butter
→ Gewürze und Öle
09 -
1 EL Olivenöl
10 -
1 EL Cajun-Gewürzmischung
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Tortellini hinzufügen und gemäß Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben dazugeben und goldbraun anbraten. Anschließend die gewürfelten Paprika und den Knoblauch hinzufügen und weich dünsten, bis sie duften.
03 -
Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen. Die Cajun-Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer einrühren. Die Sauce einige Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
04 -
Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig schmilzt und die Sauce cremig wird. Die gekochten Tortellini unterheben, sodass sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
05 -
Alles für 2-3 Minuten bei geringer Hitze simmern lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce an den Tortellini haftet. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Zum Aufwärmen die Tortellini mit etwas Sahne oder Milch in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um die Sauce geschmeidig zu halten.
02 -
Optional können statt Wurst auch gegrilltes Hähnchen oder andere Proteinquellen verwendet werden.