Zitronen-Frischkäsekuchen (Druckfreundliche Version)

Erfrischender Kuchen mit cremigem Frischkäse und zitroniger Note.

# Zutatenliste:

→ Grundlage

01 - 1 Packung gelbe Kuchenmischung (ca. 450 g)
02 - 240 ml Wasser
03 - 115 g ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Füllung

04 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
05 - 120 g Puderzucker
06 - 240 ml Lemon Curd
07 - 1 EL Zitronenschale, frisch gerieben
08 - 1/2 TL Vanilleextrakt

# Zubereitungsschritte:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Backform (ca. 23x33 cm) mit Butter oder Backtrennspray ein, um ein Ankleben zu verhindern.
02 - Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel glatt und cremig. Dabei die Schüsselränder gut abschaben, damit sich der Zucker vollständig einarbeitet.
03 - Geben Sie das Lemon Curd, die Zitronenschale und den Vanilleextrakt zur Frischkäsemischung und verrühren Sie alles gründlich, bis eine einheitliche, hellgelbe Masse entsteht.
04 - Vermengen Sie in einer separaten Schüssel die gelbe Kuchenmischung mit dem Wasser, bis gerade so ein Teig entsteht. Kleine Klümpchen sind kein Problem; nicht zu stark mixen, um die leichte Konsistenz zu erhalten.
05 - Verteilen Sie den Kuchenteig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Geben Sie anschließend mit einem Löffel Kleckse der Frischkäsemasse darauf. Verwenden Sie einen Spatel, um die Frischkäsefüllung vorsichtig in den Kuchenteig einzurühren und dabei ein marmoriertes Muster zu erzeugen.
06 - Gießen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Dies sorgt für eine knusprige, goldbraune Kruste beim Backen.
07 - Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten. Das Dessert ist fertig, wenn die Ränder goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen und lassen Sie die Speise etwa 15 Minuten abkühlen, damit sich die Aromen verbinden und die Konsistenz festigt. Danach nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Frischkäse sollte zimmerwarm sein, damit er sich leichter mit dem Zucker verbindet.
02 - Die Zitronenschale verleiht dem Gericht eine besonders frische und aromatische Note.

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