Zitroniger Joghurtgenuss (Druckfreundliche Version)

Gefrorener Zitronen-Joghurt-Riegel mit cremiger Quarkbasis und natürlicher Frische.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 250 g Frischkäse, weich
02 - 300 g griechischer Naturjoghurt oder Vollmilchjoghurt
03 - 40 g Puderzucker oder 30 ml Honig
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - Abrieb einer unbehandelten Zitrone
06 - 30 ml frischer Zitronensaft

→ Optionale Toppings

07 - Zusätzlicher Zitronenabrieb
08 - Graham-Cracker, zerbröselt
09 - Weißer Schokoladendrip
10 - Frische Beeren nach Wahl

# Zubereitungsschritte:

01 - Den weichen Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen so lange schlagen, bis keine Klümpchen mehr erkennbar sind und die Masse glatt ist.
02 - Griechischen Joghurt unter den Frischkäse heben und gut verrühren. Anschließend Puderzucker oder Honig und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einer cremigen, homogenen Masse vermischen.
03 - Frischen Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren. Die Mischung probieren und bei Bedarf die Süße oder die Zitronenmenge anpassen.
04 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Joghurt-Frischkäse-Mischung etwa 1,3 cm (½ Zoll) dick gleichmäßig darauf verstreichen. Optional mit zusätzlichem Zitronenabrieb oder gewünschten Toppings bestreuen.
05 - Das Backblech gerade in den Gefrierschrank stellen und die Masse mindestens 3–4 Stunden oder bis zur vollständigen Festigkeit gefrieren lassen.
06 - Die gefrorene Masse mithilfe des Backpapiers aus dem Blech heben und in unregelmäßige Stücke brechen oder mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden. Sofort genießen oder luftdicht verpackt im Gefrierschrank aufbewahren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine optimale Konsistenz den Frischkäse zuvor auf Raumtemperatur bringen, damit keine Klümpchen entstehen.
02 - Die fertige Joghurtmasse sollte dickflüssig, aber gut verstreichbar sein, ähnlich wie eine Käsekuchenfüllung.
03 - Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, die gefrorenen Stücke 1–2 Minuten bei Zimmertemperatur antauen zu lassen, damit sie beim Essen nicht zu hart sind.

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