Knusprige Schweinekoteletts (Druckfreundliche Version)
Saftige Schweinekoteletts mit aromatischer Kruste aus der Heißluftfritteuse in nur 20 Minuten.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 entbeinte Schweinekoteletts, je ca. 2,5 cm dick
02 -
30 ml natives Olivenöl extra
→ Gewürzmischung
03 -
30 g Parmesan, fein gerieben
04 -
5 g Knoblauchpulver
05 -
5 g Zwiebelpulver
06 -
5 g geräuchertes Paprikapulver
07 -
5 g koscheres Salz
08 -
2,5 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Schweinekoteletts mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und anschließend auf beiden Seiten gleichmäßig mit Olivenöl einreiben.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, bis die Mischung homogen ist.
03 -
Beide Seiten der Schweinekoteletts sorgfältig mit der Gewürzmischung bedecken und die Gewürze leicht andrücken, damit eine schmackhafte Kruste entsteht.
04 -
Die Schweinekoteletts in einer einzigen Schicht im Korb des Airfryers anordnen. Bei 190 °C (375 °F) ca. 15 Minuten garen, dabei die Koteletts nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Kerntemperatur sollte 63 °C (145 °F) erreichen.
05 -
Die gegarten Koteletts auf einen Teller oder Schneidebrett legen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie angeschnitten und serviert werden.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Übergaren und somit zu trockene Koteletts zu vermeiden. Die Ruhezeit sorgt dafür, dass sich die Fleischsäfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch saftig bleibt.