BBQ Quesadillas mit Hähnchen (Druckfreundliche Version)

Knusprige Quesadillas mit BBQ-Hähnchen, roter Zwiebel und frischem Koriander – perfekt würzig und lecker.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 400 g gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert
02 - 120 ml BBQ-Sauce
03 - 4 Weizentortillas (je ca. 25 cm Durchmesser)
04 - 100 g geriebener Monterey Jack oder Cheddar Käse
05 - 60 g rote Zwiebel, dünn in Scheiben geschnitten
06 - 10 g frischer Koriander, fein gehackt

→ Zum Braten und Würzen

07 - 15 ml Olivenöl oder 20 g Butter
08 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Beilagen (optional)

09 - Sauerrahm, Guacamole oder Salsa nach Wunsch

# Zubereitungsschritte:

01 - Zerkleinertes Hähnchen mit BBQ-Sauce in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
02 - Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Olivenöl oder Butter hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
03 - Eine Tortilla in die Pfanne legen. Ein Viertel der BBQ-Hähnchen-Mischung darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den Käse gleichmäßig darauf streuen, gefolgt von roten Zwiebeln und Koriander.
04 - Eine zweite Tortilla auf die Zutaten legen und mit einem Pfannenwender leicht andrücken, um die Ränder zu verschließen und den Käse zu verbinden.
05 - Die Quesadilla 3–4 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und der Käse zu schmelzen beginnt.
06 - Die Quesadilla vorsichtig wenden und weitere 3–4 Minuten braten, bis auch die zweite Seite goldbraun und knusprig ist.
07 - Die fertige Quesadilla aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse fester wird und die Tortilla stabil bleibt.
08 - Die restlichen Quesadillas nach demselben Verfahren zubereiten. Vor dem Servieren jede Quesadilla in keilförmige Stücke schneiden. Nach Wunsch mit Sauerrahm, Guacamole oder Salsa servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Zum Aufbewahren die Quesadillas bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann in einen luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten legen, um ein Ankleben zu vermeiden.
02 - Zum Aufwärmen Pfanne oder Ofen verwenden, um die knusprige Textur zu erhalten.

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