Wuerziges Gefluegelbrot (Druckfreundliche Version)

Kerniges Gefluegelbrot mit pikanter Sauce und geschmolzenem Mozzarella und Cheddar.

# Zutatenliste:

→ Teig

01 - 400 g Pizzateig
02 - 15 ml Olivenöl

→ Füllung

03 - 300 g gekochtes, zerkleinertes Hühnchen (z. B. Brathähnchen)
04 - 100 ml Buffalo-Wings-Soße (z. B. Frank's RedHot)
05 - 80 ml Ranch-Dressing
06 - 150 g frisch geriebener Mozzarella
07 - 100 g geriebener Cheddar

# Zubereitungsschritte:

01 - Zerkleinertes Hühnchen mit Buffalo-Wings-Soße und Ranch-Dressing in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Mischung 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
02 - Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm und etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Falls der Teig sich zusammenzieht, 5 Minuten ruhen lassen und erneut ausrollen.
03 - Die Hühnermischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm freilassen. Mozzarella und Cheddar gleichmäßig darüberstreuen und leicht andrücken.
04 - Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen, dabei herausfallende Füllung nach innen drücken. Die Naht fest zusammendrücken und die Enden unter den Laib klappen, damit er vollständig verschlossen ist.
05 - Den Teigling mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (425 °F) 25–30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Käsefüllung sichtbar schmilzt. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen vor dem Anschneiden.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Das Gericht lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und vor dem Backen etwa 30 Minuten Raumtemperatur annehmen lassen. Für längere Lagerung kann man den ungebackenen Laib bis zu 3 Monate einfrieren.
02 - Die Kombination von Buffalo-Soße und Ranch-Dressing in der Füllung sorgt für einen intensiven, gut verbundenen Geschmack.
03 - Die Ruhezeit nach dem Backen verhindert, dass die Füllung beim Schneiden ausläuft.

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