Wuerziges Gefluegelbrot

Dieses Rezept verwandelt klassische Buffalo—Chicken—Aromen in ein käsiges, gefülltes Brot, das perfekt für Spieleabende oder gesellige Runden geeignet ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Buffalo—Sauce und cremigem Ranch—Dressing macht jeden Bissen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Umhüllt von einem goldbraunen Teig und mit Mozzarella sowie Cheddar ergänzt, begeistert dieses Gericht alle Fans von würzigen und herzhaften Snacks.

Ich habe dieses Rezept ursprünglich entwickelt, um übrig gebliebenes Brathähnchen kreativ zu verwerten. Seitdem ist es mein meistgewünschtes Partygericht, besonders während der Fußballsaison, wenn meine Freunde kaum erwarten können, dass das Brot frisch aus dem Ofen kommt.

Zutaten

• Pizzateig: Die Basis dieses Brotes sorgt für eine knusprige, aber zugleich weiche Kruste. Fertigteig aus dem Supermarkt funktioniert gut, doch selbstgemachter Teig verleiht dem Gericht eine besondere Note
• Gekochtes Hähnchen: Idealerweise Reste von Brathähnchen, die Zeit sparen und saftig bleiben. Wichtig ist, dass das Fleisch gut zerkleinert wird für eine gleichmäßige Verteilung
• Buffalo—Wings—Sauce: Verleiht die typische scharfe und würzige Note. Ich verwende gerne Frank’s RedHot für authentischen Geschmack, doch jede hochwertige Sauce ist geeignet
• Ranch—Dressing: Gegensätzlich zur Schärfe sorgt es für Cremigkeit und mildert die Schärfe angenehm ab. Fertiges Dressing wie Hidden Valley funktioniert, selbstgemachtes verleiht einen besonderen Twist
• Mozzarella—Käse: Für den perfekten schmelzenden Effekt, frisch gerieben schmilzt er am besten und sorgt für den typischen Käseschleier beim Anschneiden
• Cheddar—Käse: Bringt Würze und eine schöne Farbe ins Brot. Ob milder oder scharfer Cheddar hängt vom persönlichen Geschmack ab
• Olivenöl: Ein leichter Pinselstrich sorgt für eine knusprige und goldene Oberfläche

Anleitung

Vorbereitung der Hähnchenfüllung:

Vermische das zerkleinerte Hähnchen gründlich mit der Buffalo—Sauce und dem Ranch—Dressing in einer großen Schüssel. Achte darauf, dass jedes Stück gut überzogen ist für einen gleichmäßigen Geschmack. Lasse die Mischung 5 Minuten ziehen, während du den Teig vorbereitest.

Ausrollen des Teigs:

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und rolle den Pizzateig zu einem großen Rechteck von etwa 30 mal 40 Zentimeter aus, etwa einen halben Zentimeter dick. Rolle von der Mitte nach außen, damit die Dicke gleichmäßig bleibt. Sollte der Teig sich zusammenziehen, lasse ihn 5 Minuten ruhen.

Füllen und Schichten:

Verteile die Hähnchenmischung gleichmäßig auf dem Teig, lasse dabei einen etwa 2,5 Zentimeter breiten Rand frei, damit der Teig gut verschlossen werden kann. Streue anschließend Mozzarella und Cheddar gleichmäßig darüber und drücke die Käse leicht an, damit sie haften.

Rollen und Formen:

Beginne an der langen Seite, die dir am nächsten ist, den Teig vorsichtig aufzurollen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausquillt, und drücke den Teig fest zusammen. Verschließe die Naht gut und klappe die Enden nach unten, so bleibt die Füllung im Inneren.

Backen:

Lege den vorbereiteten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, mit der Nahtseite nach unten. Bestreiche das Brot leicht mit Olivenöl für eine schöne goldene Farbe. Backe es bei 220 Grad Celsius (Ober und Unterhitze) für 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse an kleinen Stellen schmilzt. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Buffalo—Sauce ist das Herzstück dieses Rezepts. Durch viele Versuche habe ich gelernt, dass es am besten ist, die Sauce bereits mit Ranch zusammen unter das Hähnchen zu mischen. Diese Kombination sorgt für eine geschmacklich harmonische Füllung, die sich gut schneiden lässt. Ein besonders schöner Moment war, als ich das erste Mal für meinen Bruder buk, der vorher nicht von Buffalo Chicken begeistert war — dieses Brot hat ihn komplett überzeugt.

Aufbewahrungstipps

Das Brot hält sich frisch bis zu zwei Tage gut abgedeckt bei Raumtemperatur. Wenn du Reste hast, bewahre sie am besten in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf und erhitze sie kurz im Ofen, so bleibt die Kruste knusprig. Für längere Haltbarkeit das ungebackene Brot gut in Frischhaltefolie und Alufolie einwickeln und einfrieren. Vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Zutatenaustausch

Anstelle von Fertigteig kann selbstgemachter Pizzateig nach Lieblingsrezept verwendet werden, was den Geschmack intensiviert. Statt Buffalo—Sauce geht auch BBQ—Sauce für eine rauchige Note. Für eine vegane Variante lässt sich der Käse durch pflanzlichen Käse ersetzen und das Hähnchen durch gewürzte Pilze oder Tofu austauschen.

Serviervorschläge

Schneide das Brot in dickere Scheiben und serviere es warm für den perfekten Käse—Schmelz—Effekt. Dazu passen knackige Stangensellerie oder Karottensticks mit etwas Blauschimmelkäse—Dip als klassische Beilage. Ein frischer grüner Salat mit Zitronen—Olivenöl—Dressing rundet das Gericht wunderbar ab. Für größere Mahlzeiten empfehle ich Ofengemüse wie gerösteten Brokkoli oder Rosenkohl.

Probier dieses würzige und cremige Buffalo Chicken Bread unbedingt nächstes Mal bei deinem Spieleabend — es wird garantiert alle begeistern!

Rezept FAQs

→ Wie bereitet man die Füllung zu?

Das Fleisch wird zerkleinert und mit scharfer Sauce sowie cremigem Dressing vermischt, damit sich die Aromen gut verbinden.

→ Kann man Fertigteig verwenden?

Ja, fertiger Pizzateig eignet sich hervorragend und spart Zeit, hausgemachter Teig bietet aber mehr Geschmack.

→ Wie lange sollte das Brot ruhen vor dem Schneiden?

Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt und nicht ausläuft.

→ Kann man das Brot vorbereiten und später backen?

Ja, es lässt sich bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Welche Alternativen gibt es zur scharfen Buffalo-Sauce?

Für andere Geschmacksvarianten eignen sich BBQ-Sauce, Pesto oder eine Mischung aus Käsesorten und Honig.