Knoblauch Butter Garnelen (Druckfreundliche Version)
Knackige Garnelen in geschmolzener Butter mit Knoblauch – schnell und vielseitig zu servieren.
# Zutatenliste:
→ Meeresfrüchte
01 -
400 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Fette & Öle
02 -
30 g Butter
03 -
15 ml Olivenöl
→ Gewürze & Kräuter
04 -
3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
05 -
1 TL Paprika oder geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 EL frische Petersilie, gehackt (alternativ 1 TL getrocknete Petersilie)
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Sonstiges
09 -
Saft von ½ Zitrone (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gleichmäßig würzen.
02 -
Butter zusammen mit Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren anschwitzen, bis er duftet.
03 -
Gewürzte Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Dabei Überfüllung der Pfanne vermeiden.
04 -
Petersilie und optional Zitronensaft über die Garnelen streuen und alles vorsichtig in der Knoblauch-Butter-Sauce vermengen.
05 -
Die Garnelen heiß anrichten und etwas von der Sauce darüber geben. Sofort servieren für besten Geschmack und Textur.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Garnelen sollten gut trockengetupft werden, damit sie beim Braten nicht dämpfen, sondern schön anbraten.
02 -
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern. Zum Aufwärmen sanft in der Pfanne mit etwas Brühe oder Butter erhitzen.