Kremige Speckpfanne (Druckfreundliche Version)

Cremiges Gericht mit zartem Hähnchen und knusprigem Speck, ideal für herzhafte Genussmomente.

# Zutatenliste:

→ Pasta

01 - 200 g Fettuccine-Pasta

→ Sauce

02 - 240 ml Sahne (Schlagsahne)
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 100 g geriebener Cheddar-Käse
05 - 50 g geriebener Parmesan

→ Protein

06 - 200 g gekochtes Hühnchenfleisch, zerpflückt
07 - 75 g gebratener und zerbröselter Speck

→ Würzung und Garnitur

08 - Salz nach Geschmack
09 - Pfeffer nach Geschmack
10 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Einen großen Topf mit ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Die Pasta abgießen, dabei 250 ml Kochwasser auffangen, und warm stellen.
02 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet und leicht goldgelb ist.
03 - Die Sahne in die Pfanne gießen und unter leichtem Rühren zum Simmern bringen. Ca. 3-4 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
04 - Die Hitze reduzieren und den geriebenen Cheddar und Parmesan langsam einrühren. Weiter rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce samtig eingedickt ist (3-5 Minuten).
05 - Das zerpflückte Hühnchen und den zerbröselten Speck in die Sauce geben und 2-3 Minuten erwärmen, damit sich die Aromen verbinden.
06 - Die gekochte Fettuccine in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
07 - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Die Pasta sollte al dente gekocht werden, damit sie nicht matschig wird und die Sauce gut hält.
02 - Für eine dickere Sauce die Sahne vor dem Käse länger einkochen lassen.
03 - Bei zu dicker Sauce etwas Nudelkochwasser ergänzen, um die Cremigkeit zu bewahren.
04 - Reste lassen sich gut im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.
05 - Zum Aufwärmen die Sauce auf dem Herd sanft erhitzen und mit einem Schuss Sahne oder Milch versetzen, um die Konsistenz zu erhalten.

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