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Dieses Rezept für Cheddar Bacon Chicken Alfredo bringt Ihnen ein cremiges, herzhaftes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist. Die Kombination aus würzigem Cheddar, knusprigem Speck und zartem Hähnchen in einer samtigen Sauce macht es zu einem absoluten Lieblingsessen für die ganze Familie. Außerdem ist es schnell zubereitet und vielseitig anpassbar – ideal für alle, die ohne großen Aufwand ein besonderes Essen genießen möchten.
Aus meinem eigenen Alltag kann ich sagen, dass dieses Rezept immer wieder für Begeisterung sorgt. Es hat sich bei uns schnell zum Familienklassiker entwickelt, den alle gerne essen.
Zutaten
- Fettuccine Pasta: Diese lange, flache Pasta trägt die cremige Sauce perfekt, achten Sie darauf, al dente zu kochen für den besten Biss.
- Schlagsahne: Gibt der Sauce die unvergleichliche Cremigkeit, für eine leichtere Variante können Sie halb und halb verwenden.
- Frisch gehackter Knoblauch: Essenziell für ein aromatisches Fundament, frischer Knoblauch bietet das intensivste Aroma.
- Frisch geriebener Cheddar Käse: Der Star der Sauce, der reichhaltige Geschmacksnoten und eine schöne Schmelzfähigkeit garantiert.
- Frisch geriebener Parmesan: Verstärkt die Geschmackstiefe und sorgt für die klassische Alfredo Note.
- Gekochtes, zerrupftes Hähnchen: Liefert wertvolles Protein, fertiges Rotisserie Hähnchen ist zeitsparend und praktisch.
- Gebratener und zerbröselter Speck: Bringt eine knusprige Textur und herzhaften Geschmack, je knuspriger desto besser.
- Salz und Pfeffer: Verfeinern das Gericht nach persönlichem Geschmack.
- Gehackte Petersilie: Für einen frischen, farblichen Akzent, optional aber sehr empfehlenswert.
Anleitung
- Schritt 1: Pasta kochen
- Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Fettuccine hinein und kochen Sie sie laut Packungsanleitung bis sie al dente sind, normalerweise 8 bis 10 Minuten. Gießen Sie die Pasta ab, bewahren Sie dabei eine Tasse Kochwasser auf, und stellen Sie die Pasta warm.
- Schritt 2: Knoblauch anbraten
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 2 Minuten, bis er duftet und leicht goldgelb wird. Das schafft eine aromatische Basis für die Sauce.
- Schritt 3: Sahnesauce zubereiten
- Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und lassen Sie sie bei sanfter Hitze köcheln. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Sahne nicht anbrennt. Nach 3 4 Minuten sollten kleine Blasen erscheinen – nun kann der Käse dazu.
- Schritt 4: Käse hinzufügen
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie den geriebenen Cheddar sowie Parmesan nach und nach hinzu. Rühren Sie stetig, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat und die Sauce dick und samtig geworden ist ca. 3 5 Minuten.
- Schritt 5: Hähnchen und Speck einrühren
- Geben Sie das zerrupfte Hähnchen und den zerbröselten Speck in die Sauce und erwärmen Sie alles für 2 3 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
- Schritt 6: Fettuccine in die Sauce geben
- Vermengen Sie die gekochte Pasta vorsichtig mit der Sauce und wenden Sie sie mit einer Zange, bis alle Fäden gut bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas vom aufgehobenen Pasta Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schritt 7: Abschmecken und servieren
- Würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Servieren Sie die Pasta heiß und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie für Frische und Farbe.
Für mich gibt es kaum etwas Besseres, als den Geruch von angebratenem Speck und Knoblauch, die zusammen ein unvergleichliches Aroma im Haus verbreiten. Das ist für mich das Zeichen, dass ein köstliches Essen im Entstehen ist.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, idealerweise nicht länger als 3 4 Tage. Für längere Lagerung portionsweise einfrieren, bis zu 2 Monate haltbar. Am besten in gut verschlossenen Gefrierbeuteln oder Behältern. Zum Erwärmen die Pasta im Kühlschrank auftauen lassen und sanft in der Pfanne mit einem Schuss Sahne oder Milch aufwärmen, damit die Sauce ihre cremige Konsistenz behält.
Zutatenersatz
Statt Schlagsahne können Sie Kokos oder Mandelcreme verwenden, um eine milchfreie Version zu erhalten. Anstelle von Hähnchen passen auch sautierte Champignons oder Kichererbsen für eine vegetarische Alternative. Glutenfreie Pasta eignet sich für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Möchten Sie es besonders käsig, ergänzen Sie Mozzarella – das sorgt für zusätzliche Cremigkeit und die perfekte Dehnbarkeit.
Serviervorschläge
Knuspriges Knoblauchbrot ist ideal, um die Sauce aufzusaugen und das Erlebnis noch genussvoller zu machen. Ein frischer grüner Salat bringt einen knackigen, leichten Kontrast zur cremigen Sauce. Gedünstetes oder geröstetes Gemüse wie Brokkoli oder Spargel ergänzt die Mahlzeit mit Nährstoffen und Farbe. Ein Glas kühler Pinot Grigio oder spritziges Mineralwasser mit Zitrone rundet das Essen wunderbar ab.
Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie das wärmende Gefühl, das ein Teller Cheddar Bacon Chicken Alfredo mit sich bringt. Viel Freude beim Kochen und Genießen!
Rezept FAQs
- → Welche Pasta passt am besten?
Fettuccine sind ideal, da sie die cremige Sauce gut aufnehmen und al dente gekocht werden sollten für beste Konsistenz.
- → Wie bewahrt man Reste am besten auf?
Im Kühlschrank in luftdichtem Behälter bis zu 3-4 Tage haltbar, für längere Lagerung portionsweise einfrieren.
- → Kann man das Gericht einfrieren?
Ja, portionsweise eingefroren bleibt die Qualität erhalten. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen und schonend erhitzen.
- → Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Mit etwas aufgehobener Nudelwasserflüssigkeit oder Sahne die Konsistenz sanft anpassen, langsam zugeben und rühren.
- → Gibt es Alternativen für Vegetarier?
Hähnchen kann durch gebratene Pilze oder Kichererbsen ersetzt werden, um ein fleischloses, reichhaltiges Erlebnis zu schaffen.
- → Wie mach ich die Sauce leichter?
Sahne durch Halbfettmilch oder eine Mischung aus Joghurt und Milch ersetzen und Gemüse als leichte Beilage servieren.