Cremiges Meeresfrüchte-Chili (Druckfreundliche Version)

Cremiges Chili mit Meeresfrüchten, würziger Wurst und Gemüse für gesellige Stunden.

# Zutatenliste:

→ Meeresfrüchte und Fleisch

01 - 300 g geschälte und entdarmte Garnelen
02 - 150 g Andouille-Wurst, in Scheiben

→ Gemüse und Hülsenfrüchte

03 - 200 g rote Kidneybohnen, vorgekocht
04 - 150 g Maiskörner
05 - 1 Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (ca. 400 g)
06 - 1 rote Paprika, gewürfelt
07 - 1 Zwiebel, gehackt
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 250 g Yukon-Gold-Kartoffeln, gewürfelt

→ Gewürze und Würzzutaten

10 - 1 TL Cajun-Gewürzmischung
11 - 1 TL Paprikapulver
12 - Salz nach Geschmack
13 - Pfeffer nach Geschmack

→ Flüssigkeiten und Milchprodukte

14 - 500 ml Meeresfrüchte- oder Hühnerbrühe
15 - 100 g Frischkäse
16 - 150 ml Schlagsahne

→ Sonstiges

17 - 100 g geriebener Monterey Jack oder Cheddar
18 - 1 EL Olivenöl
19 - 1 EL Butter
20 - Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

# Zubereitungsschritte:

01 - Olivenöl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten, bis sie duften.
02 - Die Wurstscheiben hinzufügen und braten, bis sie leicht knusprig und braun sind, um das Aroma zu intensivieren.
03 - Dosentomaten mit grünen Chilis, Mais, Kidneybohnen, gewürfelte Kartoffeln und Gewürze (Cajun, Paprika, Salz, Pfeffer) unterrühren.
04 - Die Brühe angießen, kurz aufkochen und anschließend bei niedriger Hitze mit Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
05 - Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist, dann Sahne und geriebenen Käse unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
06 - Die Garnelen vorsichtig unterheben und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie rosa und durchgegart sind.
07 - Den Chili in Schalen portionieren, mit saurer Sahne, gehackten Kräutern und optional zusätzlichem Käse garnieren. Mit warmem Brot oder Maisbrot servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Um ein Überekochen der Garnelen zu vermeiden, diese erst zum Schluss zugeben und nur kurz mitgaren.
02 - Dieses Gericht lässt sich nach Belieben mit anderem Meeresfrüchten oder Puten-/Hähnchenwurst variieren.
03 - Für eine milchfreie Variante Sahne und Käse durch Kokosmilch und vegane Käsealternativen ersetzen.
04 - Restliche Portionen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

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