Shahi Paneer Gericht (Druckfreundliche Version)

Mild-würziges Shahi Paneer mit samtiger Tomaten-Zwiebelsoße, perfekt zu Reis oder Naan.

# Zutatenliste:

→ Grundzutaten

01 - 45 ml Öl
02 - 80 g Zwiebel, in Scheiben
03 - 1 TL geriebener Knoblauch
04 - 1/2 TL geriebener Ingwer
05 - 400 g Tomaten, grob gehackt
06 - Salz nach Geschmack
07 - 1/2 TL Garam Masala
08 - 1/2 TL Chilipulver
09 - 250 ml Wasser, geteilt
10 - 1 TL Honig
11 - 60 ml Sahne
12 - 200 g Paneer, gewürfelt

# Zubereitungsschritte:

01 - Das Öl in einem Wok oder Kadhai bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.
02 - Die Tomatenwürfel und Salz hinzufügen, abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
03 - Deckel entfernen und die Mischung mit dem Holzlöffel leicht andrücken und kurz anbraten.
04 - Garam Masala und Chilipulver hinzufügen, abdecken und weitere 5 Minuten garen. Wichtig: Garam Masala erst zum Schluss zugeben, um Anbrennen zu vermeiden.
05 - Die Hitze ausschalten, 125 ml Wasser hinzufügen und die Mischung 10-15 Minuten abkühlen lassen.
06 - Die Mischung in einen Mixer geben, pürieren, restliches Wasser dazugeben und erneut pürieren.
07 - Das Püree zurück in den Wok geben und bei niedriger Hitze 3-4 Minuten erhitzen, bis es an den Rändern leicht zu köcheln beginnt.
08 - Honig unterrühren, die Hitze ausschalten und die Sahne einrühren.
09 - Paneer vorsichtig unterrühren und mit Reis oder Naan servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Garam Masala sollte erst zum Schluss hinzugefügt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden.

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