Feurige Pasta mit Ranch (Druckfreundliche Version)

Würzige Pasta mit cremiger Buffalo-Ranch-Sauce und zartem Geflügel – ein aromatischer Genuss.

# Zutatenliste:

→ Protein & Basis

01 - 450 g Hähnchenbrustfilets, hautlos, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 225 g Pasta (Penne, Rotini oder andere kurze Pasta)

→ Gemüse & Aromen

03 - 1 Zwiebel, gehackt
04 - 1 rote Paprika, gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 60 ml Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

→ Flüssigkeiten & Soßen

07 - 15 ml Olivenöl zum Anbraten des Hähnchens
08 - 960 ml Hühnerbrühe
09 - 120 ml Buffalo-Wing-Sauce (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
10 - 120 ml Ranch-Dressing

→ Käse

11 - 100 g geriebener Cheddar

# Zubereitungsschritte:

01 - In einer großen tiefen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hinzufügen und 6–8 Minuten rundherum anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
02 - Im gleichen Kochgeschirr die gehackte Zwiebel und rote Paprika zugeben und etwa 5 Minuten weich dünsten. Den Knoblauch unterrühren und weitere 60 Sekunden anbraten, bis er duftet.
03 - Die Pasta zusammen mit der Hühnerbrühe in die Pfanne geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, mit Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
04 - Buffalo-Wing-Sauce, Ranch-Dressing und geriebenen Cheddar unter die Pasta rühren. So lange Rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist.
05 - Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, gründlich untermischen und alles gut erhitzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für extra cremige Soße kann ein Esslöffel Frischkäse zusammen mit dem Cheddar eingerührt werden.
02 - Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu überkochen, um eine angenehme Bissfestigkeit zu gewährleisten.
03 - Zum Lösen einer zu dickflüssigen Soße einen Schuss Hühnerbrühe oder Milch unterrühren.

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