Süßkartoffel-Zucchini Taler (Druckfreundliche Version)
Leckere, gebackene Taler aus Süßkartoffeln und Zucchini - gesund und vielseitig.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
300 g Süßkartoffel, geschält und geraspelt
02 -
250 g Zucchini, geraspelt und ausgedrückt
→ Bindemittel & Würzung
03 -
1 Ei
04 -
50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
05 -
50 g Semmelbrösel (oder Mandelmehl für glutenfreie Variante)
06 -
1/2 TL Salz
07 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer
08 -
1/4 TL Knoblauchpulver (optional)
→ Zum Backen
09 -
Olivenöl-Spray zum Besprühen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Süßkartoffel schälen und raspeln. Zucchini raspeln und in einem sauberen Geschirrtuch oder Käsetuch so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken, um eine knusprige Textur zu gewährleisten.
02 -
Süßkartoffel, Zucchini, geriebenen Käse, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
Mit einem Eisportionierer oder Esslöffel gleichmäßige Portionen abstechen und diese mit den Händen zu kleinen Tots formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
04 -
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Tots leicht mit Olivenöl-Spray besprühen und 20 bis 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 -
Die warmen Tots mit einer Lieblingssauce wie Ketchup, Ranch-Dressing oder scharfer Aioli servieren. Ideal als Snack, Beilage oder zum Mitnehmen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Ausdrücken der Zucchini ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Tots matschig werden und ihre Form verlieren.
02 -
Vorbereitung im Voraus: Tots können geformt und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt oder nach dem Backen eingefroren werden.