Gebackener Erdbeer-Toast (Druckfreundliche Version)

Fruchtiger Toast mit Erdbeeren und cremiger Vanille sorgt für besonderen Frühstückskomfort.

# Zutatenliste:

→ Brot

01 - 1 Laib Briochebrot (weich und reichhaltig)

→ Obst

02 - 480 g frische Erdbeeren, geschnitten und gesüßt

→ Eier & Milchprodukte

03 - 4 große Eier
04 - 480 ml Vollmilch (bei Bedarf Mandelmilch als vegane Alternative)
05 - 120 g Frischkäse, in kleinen Würfeln

→ Gewürze & Süßungsmittel

06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 1 TL gemahlener Zimt
08 - 50 g Zucker (gesamte Menge, zum Süßen von Erdbeeren und Custard)
09 - Puderzucker zum Bestäuben (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Einen Esslöffel Zucker darüber streuen und ziehen lassen, um den Saft zu intensivieren.
02 - In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Milch, Vanilleextrakt, Zimt und restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und alles zu einer glatten Mischung verarbeiten.
03 - Backofen auf 175°C vorheizen. Backform leicht einfetten. Briochebrot in dicke Scheiben schneiden und die Hälfte der Scheiben überlappend in der Form auslegen. Die Hälfte der Frischkäsewürfel und der Erdbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Vorgang mit restlichem Brot, Frischkäse und Erdbeeren wiederholen.
04 - Custard gleichmäßig über die geschichteten Zutaten gießen. Mit einem Spatel sanft das Brot andrücken, damit es gut einsaugt. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit der Custard vollständig aufgenommen wird.
05 - Backform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fluffig ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren, optional mit Ahornsirup beträufeln.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für beste Ergebnisse leicht angetrocknetes oder einen Tag altes Brot verwenden, damit der Custard optimal aufgenommen wird.
02 - Das Ruhen nach dem Zusammenstellen ist entscheidend für eine gleichmäßige Durchtränkung.

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