Geburtstags Brownie Kekse (Druckfreundliche Version)
Saftige, weiche Brownie-Zuckerkekse mit bunten Streuseln für jeden Anlass.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
225 g Butter, weich
02 -
200 g Zucker
03 -
2 Eier, Zimmertemperatur
04 -
5 ml Vanilleextrakt
05 -
190 g Mehl
06 -
30 g Kakaopulver, ungesüßt
07 -
2 g Backpulver
08 -
2 g Salz
→ Dekoration
09 -
30 g Regenbogenstreusel
# Zubereitungsschritte:
01 -
Butter und Eier auf Raumtemperatur bringen, damit sich die Zutaten besser vermischen lassen.
02 -
Die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
03 -
Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, anschließend Vanilleextrakt zugeben und kurz vermengen.
04 -
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann vorsichtig unter den Teig heben, nur so lange rühren bis alles verbunden ist.
05 -
Den fertigen Teig abgedeckt für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um die Formbarkeit zu verbessern.
06 -
Aus dem gekühlten Teig walnussgroße Kugeln formen, diese in den Regenbogenstreuseln rollen, bis sie vollständig bedeckt sind.
07 -
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
08 -
Die Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind, das Innere aber noch weich bleibt.
09 -
Die Cookies nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Durch das Kühlen des Teigs lassen sich die Cookies besser formen und behalten beim Backen ihre typische Konsistenz.
02 -
Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mixen, um eine zarte Textur zu erhalten.