Feierliche Brownie Kekse

Diese Birthday Brownie Sugar Cookies sind die perfekte Kombination aus dem intensiven Geschmack eines Brownies und der weichen zähen Textur von Zuckerplätzchen. Mit bunten Regenbogenstreuseln verziert sind sie eine fröhliche und leckere Nascherei ideal für Geburtstage Feiern oder jeden Anlass der nach einem besonderen Dessert verlangt. Eine schnelle und simple Zubereitung macht sie zum Liebling bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.

Aus eigener Erfahrung kann ich sagen: Die Kombination macht einfach süchtig und der Duft beim Backen bringt sofort gute Laune in die Küche.

Zutaten

• Zucker: Für die Süße und schöne Farbe der Cookies Der Zucker sollte unbedingt fein sein damit er sich gut integriert
• Butter: Für die zarte Konsistenz Am besten ungesalzene Butter verwenden und Raumtemperatur wählen für optimale Mischung
• Eier: Als Bindemittel und für die Struktur Frisch und ebenfalls zimmerwarm damit sie sich gut mit der Butter verbinden
• Vanilleextrakt: Für das Aroma Reinster Vanilleextrakt hebt den Geschmack auf ein neues Level
• Mehl: Als Basis für den Teig Hochwertiges Weizenmehl sorgt für eine perfekte Textur
• Kakaopulver: Für den intensiven Schokoladengeschmack Bei der Auswahl auf ungesüßtes Kakaopulver achten möglichst Dutch processed für milden Geschmack
• Backpulver: Für die Lockerung Sorgt für das richtige Aufgehen der Cookies
• Salz: Als Gegenspieler der Süße Eine Prise hebt alle anderen Aromen hervor
• Regenbogenstreusel: Für die bunte Verzierung Für einen gleichmäßigen Look auf frischen Teig rollen und vielseitige Färbungen wählen

Anleitung

Teig Vorbereiten:

Zuerst die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt zugeben und gut unterrühren. Danach Mehl Kakaopulver Backpulver und Salz mischen und langsam unter die feuchten Zutaten heben bis sich alles gerade verbunden hat.

Teig Kühlen:

Den fertigen Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Das sorgt dafür dass die Cookies beim Backen nicht zu sehr verlaufen und Geschmack gewinnt.

Teig Formen:

Den gekühlten Teig in gleich große Kugeln formen. Jede Kugel vorsichtig in die Regenbogenstreusel rollen damit sie die bunte Schicht gut aufnehmen.

Backen:

Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für etwa 10 bis 12 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein das Innere aber noch weich.

Abkühlen Lassen:

Die Cookies für einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen damit sie sich setzen dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Nur so bleiben sie schön weich und saftig.

Ein schöner Moment beim Backen ist für mich immer wenn der Duft der Schokolade durch die Küche zieht und sofort für Vorfreude sorgt.

Lagerungstipps

Bewahren Sie die Cookies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf so bleiben sie bis zu fünf Tage frisch und weich. Für längere Haltbarkeit lassen sich die fertigen Cookies gut einfrieren am besten in einer Gefrierdose mit Trennpapier. Aufgetaut schmecken sie fast wie frisch gebacken.

Zutatenalternativen

Für eine vegane Version kann Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzt werden. Zudem ist es möglich glutenfreies Mehl zu nutzen wenn Sie eine Unverträglichkeit haben. Statt Regenbogenstreuseln können Sie gehackte Nüsse oder Mini Schokoladentropfen nehmen für alternative Toppings.

Serviervorschläge

Diese Cookies passen hervorragend zu einem Glas Milch oder einer Kugel Vanilleeis. Auch zu Kaffee oder Tee sind sie ein süßer Begleiter. Für besondere Anlässe kann man sie auf einem bunt dekorierten Plattenteller servieren oder mit einer dünnen Schicht Buttercreme verzieren.

So gelingen diese festlichen Cookies immer perfekt und laden zu vielen schönen Genussmomenten ein.

Rezept FAQs

→ Was kann ich statt Streuseln verwenden?

Sie können Streusel weglassen oder durch gehackte Nüsse oder kleine Schokostücke ersetzen.

→ Welchen Kakao sollte ich verwenden?

Natürlichen oder dutch-processed Kakao können Sie je nach Geschmack verwenden.

→ Wie verhindere ich zu starkes Verlaufen der Kekse?

Der Teig sollte vor dem Backen gekühlt werden, so behalten die Kekse ihre Form.

→ Kann ich den Teig vorbereiten und später backen?

Ja, der Teig lässt sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lagere ich die Kekse richtig?

Für bis zu fünf Tage luftdicht bei Raumtemperatur oder eingefroren bis zu drei Monate.