Gegrilltes California Avocado Hähnchen (Druckversion)

Warmes Hähnchen mit Avocado, Tomaten, Limetten und geschmolzenem Käse – frischer Grillgenuss.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 4 Hähnchenbrustfilets oder entbeinte Hähnchenschenkel, ohne Haut

→ Marinade

02 - 3 EL Olivenöl
03 - 2 EL frischer Limettensaft
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 TL Salz
06 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1 TL Paprikapulver
08 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel oder Chilipulver

→ Toppings

09 - 2 reife, aber feste kalifornische Avocados, in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
10 - 150 g Kirschtomaten, halbiert
11 - 100 g Mozzarella oder Monterey Jack, gerieben
12 - Balsamico-Glasur nach Belieben
13 - 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt (optional)
14 - 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt (optional)

# Anleitung:

01 - Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel oder Chilipulver in einer großen Schüssel gründlich verrühren. Die Hähnchenbrustfilets oder -schenkel hinzufügen und das Fleisch gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Abgedeckt mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
02 - Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Rostfläche leicht mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern.
03 - Hähnchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Direkt auf den Grill legen und pro Seite 6–7 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 74°C erreicht ist. Nicht zu oft wenden, damit das Fleisch saftig bleibt.
04 - Die fertig gegarten Hähnchenteile mit Avocado, Kirschtomaten und geriebenem Käse belegen. Grill abdecken und weitere 1–2 Minuten grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
05 - Hähnchen vom Grill nehmen und sofort auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit frischen Kräutern oder weiteren Toppings servieren.

# Nützliche Hinweise:

01 - Hähnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, damit der Fleischsaft erhalten bleibt.
02 - Ein Fleischthermometer verwendet, garantiert saftig gegartes Hähnchen.
03 - Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, um Oxidation zu vermeiden.

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