Wuerzig gegrilltes Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Würziges Hähnchen in Tajin-Gewürz mit gegrilltem Mais und frischem Rucola vereint sommerliche Aromen.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
400 g dünn geschnittene Hähnchenbrustfilets
→ Gewürzmischung
02 -
1 EL Tajin-Gewürz (mexikanische Chili-Limetten-Salz-Mischung)
03 -
1 EL brauner Zucker
04 -
1 TL Paprikapulver
05 -
Salz nach Geschmack
06 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse und Salat
07 -
1 kleiner Kopf Rucola (ca. 80 g)
08 -
1 frische Maiskolben
09 -
1/2 reife Avocado, in Scheiben
10 -
100 g Kirschtomaten, halbiert
11 -
1/2 Salatgurke, in Scheiben
→ Dressing
12 -
3 EL Olivenöl
13 -
Saft von 1 Limette
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Käse
15 -
50 g Feta, zerbröselt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Tajin-Gewürz mit braunem Zucker, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen und einmassieren.
02 -
Hähnchenfilets und den Maiskolben auf mittlerer Hitze auf dem Grill platzieren. Das Hähnchen grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist, ca. 8-10 Minuten. Den Mais regelmäßig wenden und rundherum 8-10 Minuten grillen, bis er leicht angekohlt und gar ist.
03 -
Olivenöl mit Limettensaft sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
04 -
Die gegrillten Maiskörner vorsichtig mit einem Messer vom Kolben schneiden.
05 -
Rucola mit der Vinaigrette vermengen und auf Schalen aufteilen. Hähnchenfilets, Maiskörner, Avocado, Gurke, Tomaten und Feta darauf anrichten und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Hähnchen und Mais separat lagern und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen das Hähnchen in der Pfanne mit etwas Öl erhitzen oder alternativ Mikrowelle oder Heißluftfritteuse verwenden.