Römersalat mit Haselnuss (Druckfreundliche Version)

Frischer Römersalat kombiniert mit säuerlicher Zitrone und geröstetem Haselnussknusper für besonderen Biss.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g fein geschnittene Rosenkohlrosetten
02 - 30 ml frischer Zitronensaft
03 - 45 ml natives kaltgepresstes Olivenöl extra

→ Hazelnut Crunch

04 - 50 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt

→ Würzung

05 - 1 TL koscheres Salz
06 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Rosenkohl mit einem scharfen Messer oder einer Küchenmaschine fein hobeln, sodass die Stücke sehr dünn sind, um eine leichte Textur und gute Aufnahme des Dressings zu gewährleisten.
02 - Zitronensaft und Olivenöl in einer kleinen Schüssel kräftig verrühren, bis die Mischung leicht cremig ist und sich vollständig verbindet.
03 - Den geschnittenen Rosenkohl in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und drei Viertel vom Haselnuss-Crunch hinzufügen. Alles mit sauberen Händen oder Salatzangen gut vermischen, sodass alle Rosenkohlstücke bedeckt sind. Den restlichen Crunch zum Garnieren aufheben.
04 - Mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Leicht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Den Salat kurz ruhen lassen, damit der Rosenkohl leicht zart wird.
05 - Den Salat auf einem Servierteller oder in einer Schüssel anrichten und mit dem restlichen Haselnuss-Crunch bestreuen. Sofort servieren, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Salat kann bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Rosenkohlblätter weicher werden, der Crunch aber die Textur erhält.
02 - Haselnüsse vor der Verwendung rösten, um das Aroma zu intensivieren.
03 - Für eine weichere Konsistenz die Mischung aus Rosenkohl und Dressing mindestens fünf Minuten vor dem Servieren ziehen lassen.

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