Knusprige Parmesan-Kartoffeln (Druckfreundliche Version)

Goldene Kartoffeln mit knuspriger Parmesan-Kruste und aromatischem Knoblauch.

# Zutatenliste:

→ Kartoffeln

01 - 450 g Mini Yukon Gold Kartoffeln, halbiert

→ Gewürze und Öl

02 - 30 ml Olivenöl
03 - 1 EL getrocknete Petersilie
04 - 1 EL Knoblauchpulver
05 - 1/2 TL Meersalz
06 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

→ Belag

07 - 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 150 g frisch geriebener Parmesan

# Zubereitungsschritte:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor, um eine ideale Temperatur für eine goldbraune Kruste zu erreichen.
02 - Waschen Sie die Mini-Kartoffeln gründlich und halbieren Sie sie. Ritzen Sie die Schnittseite jeder Kartoffel mit einem Kreuzmuster ein, ohne zu tief zu schneiden, um die Oberfläche für eine bessere Knusprigkeit zu vergrößern.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, getrocknete Petersilie, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer. Wenden Sie die halbierten Kartoffeln in der Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Geben Sie die geschmolzene Butter in eine ofenfeste Form von ca. 23x33 cm und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Boden. Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber.
05 - Setzen Sie die gewürzten Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf die Parmesan-Schicht und drücken Sie sie leicht an, um den Kontakt zwischen Kartoffeln und Käse für eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.
06 - Backen Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten, bis sie innen weich und die Parmesan-Kruste goldbraun ist.
07 - Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen 5 Minuten ruhen. Heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel heraus, ohne die knusprige Parmesan-Schicht zu zerstören. Warm servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für die beste Kruste und vermeiden Sie zu dichtes Belegen der Backform, um gleichmäßiges Garen und optimale Knusprigkeit zu garantieren.

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