Honig Knoblauch Hähnchen (Druckfreundliche Version)
Zartes Hähnchen mit süß-würziger Honig-Knoblauch-Note, ideal für gemütliche Abende.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
6 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
→ Gewürze und Mehl
02 -
3 Esslöffel Weizenmehl (Type 405)
03 -
½ Teelöffel Salz
04 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Fette und Öle
05 -
2 Esslöffel Olivenöl
06 -
2 Esslöffel ungesalzene Butter
→ Sauce
07 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
80 ml Honig
09 -
60 ml natriumarme Sojasauce
10 -
2 Esslöffel Wasser
11 -
1 Esslöffel Maisstärke
→ Garnitur (optional)
12 -
1 Esslöffel Sesamsamen
13 -
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
# Zubereitungsschritte:
01 -
Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen, damit das Mehl besser haftet und die Oberfläche knuspriger wird. Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Hähnchenteile im gewürzten Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile hinzufügen und jeweils 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und fast durchgegart sind. Herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
03 -
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, den Knoblauch ca. 30 Sekunden anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird. Honig und Sojasauce einrühren und die Sauce 1–2 Minuten leicht köcheln lassen.
04 -
Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser glatt rühren und in die Sauce einrühren. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 4–5 Minuten köcheln lassen, dabei die Sauce regelmäßig über das Fleisch schöpfen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen vollständig gegart ist.
05 -
Das Honig-Knoblauch-Hähnchen heiß servieren, zum Beispiel über Reis oder Nudeln. Optional mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen, um Farbe und Geschmack zu ergänzen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und in luftdichten Behältern aufbewahren, vor dem Servieren sanft erwärmen.
02 -
Für eine Variation kann das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.